Feinschmeckertouren – Der Reise- Und Genusspodcast Mit Betina Fischer Und Burkhard Siebert

Nach Baltimore an der Chesapeake Bay geht die heutige Etappe unserer Rundreise im Osten der USA! Wir verraten dir, warum wir statt der direkten Strecke von Philadelphia über die Interstate 95 eine gute Stunde drangehängt haben und mit einer grandiosen Aussicht belohnt wurden. Du hörst unsere ersten Eindrücke von der alten Industrie-Stadt, die bei der Erschließung des Kontinents eine bedeutende Rolle gespielt hat und in der Wissenschaft und Kunst, Bildung und Kultur auch heute noch prägend ist. Ob das Hotel, in dem wir gewohnt haben, ein guter Ausgangspunkt für die Stadterkundung ist und welche Entdeckungen wir rund um das Herz der Stadt, den Inner Harbor, gemacht haben, erfährst du ebenso wie unsere kulinarischen Entdeckungen, insbesondere das leckere Schätzchen, welches in der Chesapeake Bay zuhause ist. Und wir verraten dir, warum wir mit 1.050 Kalorien pro Kuchenstück trotzdem die Diät-Variante gewählt haben

Mit Philadelphia, der sehenswerten Wiege der amerikanischen Unabhängigkeit, starten wir heute in unsere Serie über unsere Rundreise im Osten der USA! Politisch-historisch, kulturell und natürlich vor allem auch kulinarisch nehmen wir dich in den nächsten Monaten mit auf einen unglaublich beeindruckenden Trip in die urbanen Metropolen und die ländlichen Weinregionen, zu kleinen Craftbeer-Brauereien und großen Wolkenkratzern. Los geht’s mit der ersten Hauptstadt der USA, liebevoll Philly genannt. Begleite uns auf unserem historischen und kulinarischen Stadtrundgang! Wir gehen mit dir zu must-have-seens der politischen Geschichte der USA und den Reading Terminal Market, in die angesagte South Street und wir verraten dir die von uns ausgemachten „Touri-Fallen“. Hör ein Interview aus der „Iron Hill Brewery & Restaurant“, einer Hausbrauerei mit angeschlossenem Steak-Grill und unsere Live-Verkostungsnotizen! Historisch bahnbrechend, kulinarisch überraschend sowie kulturell offen und vielfältig haben wir Philadel

Bevor wir mit dir in eines der wohl besten Restaurants in Reykjavik, in das Grillmarkaðinn, gehen, präsentieren wir dir heute einen kulinarischen Rundgang in Islands Hauptstadt. Wir sind auf den Spuren von Heringen unterwegs und haben eine unglaublich geniale Nase frischer süßer Backwaren genossen, wir blicken in nette Kneipen und du hörst unser hervorragendes Tasting Menü live aus dem Grill Market bzw. Grillmarkaðinn! Nicht nur dort, sondern überall in Island und Reykjavik haben wir ein kulinarisches Potpourri genießen dürfen, was wir so nicht erwartet hatten. Auf sehr hohem Niveau zaubern die Küchenchefs und -chefinnen mit ihren Teams traditionelle isländische Küche, aber auch sehr viel Cross-Over zwischen klassischen Rezepten und neuen Inspirationen auf den Teller. Natürlich privilegiert mit den eigenen frischen Produkten wie Fisch und Lamm, die so herrlich intensive Aromen liefern, haben die Isländer offenbar eine sehr gesunde, gelassene Einstellung zum Leben. Und nur gelassen kannst du gut genießen! http

Heute geht’s gut für Körper, Geist und Seele bei uns zu! Wir berichten dir über Wellness und Genuss im Reischlhof im bayerischen Wald. Mitten im Grünen im östlichsten Zipfel von Bayern und doch nahe an Passau, Schärding und Linz, bietet das 4 Sterne Superior Haus einige schöne Besonderheiten. 06:36: Hör unsere Impressionen vom Abendmenü, die wir live am Tisch eingesprochen haben! 16:50: Hör das Interview mit Inhaber Hermann Reischl und über was er berichtet: Wie der Reischlhof vom anfänglichen „Urlaub auf dem Bauernhof“ bis heute gewachsen ist Wie der gelernte Koch oft mehr mit Bauherrentätigkeit und Architektur beschäftigt war Warum der Beruf seiner Frau zum Ausbau einer Wellness-Perle beigetragen hat Wie die Gästewünsche die Entwicklung des Hauses beeinflusst haben Warum mehr Liegen in Ruheräumen als Gästebetten im Reischlhof stehen Wie Wellness und Kommunikation austariert sind Wie Genuss im Restaurant und auf der Weinkarte des Reischlhof definiert wird und warum er Buffets nicht wirklich mag Was der Vort

Wir sind der Empfehlung von Óscar Ericsson, dem Produzenten des Himbrimi Gin, gefolgt und haben uns ins Restaurant „Nostra“ begeben. Der Servicechef hat uns eröffnet, dass du hier nur die Wahl hast zwischen 4, 6 oder 8 Gängen. Neugierig wie wir Feinschmeckertourer sind, haben wir uns auf das Überraschungsmenü eingelassen, das der Küchenchef Carl K. Frederiksen mit seinem Team auf die Teller zauberte. Was wir in dem bewusst reduzierten Ambiente mit überdurchschnittlichem Service erleben durften, war eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, in der wir alle vier Elemente (Feuer, Erde, Luft, Wasser) auf den Tellern vorfanden. Erstmal viel Spass bei unserer Live-Beschreibung eines fantastischen Menüs. Leider müssen wir am Ende eine traurige Mitteilung machen und sagen dir aber auch, warum wir diesen Podcast trotzdem publiziert haben. Deshalb beherzige stets den Spruch von Oscar Wilde: „Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiß, ob sie wiederkommen!“   Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://ww

Perlan (die Perle) ist nicht nur ein Warmwasserspeicher im Süden von Reykjavík, der die Stadt mit Warmwasser versorgt, auch die im Winter beheizten Gehwege und Straßen. In sehr anschaulichen Ausstellungen kannst du hier Islands Naturgewalten, die Kraft von Vulkanen, Erdbeben und Geothermie an einem Ort sehen, hören und fühlen! Du gehst durch eine künstliche Eishöhle und fühlst dich wie in einem echten Gletscher, über die du in einer dramatischen interaktiven Ausstellung viel erfährst, auch ihre trostlose Zukunft durch die Auswirkungen der Erderwärmung. Ein Augmented Reality Cliff und eine filmische Unterwasserreise durch Island sind genauso unterhaltsam als auch lehrreich wie beeindruckende Bilder von Vulkanausbrüchen und ihren Lavaströmen. Am Ende nehmen wir dich mit in das „Reykjavik Meat“, ein noch junges Restaurant, in dem der Name Programm ist, und beschreiben kein vegetarisches Menü

Heute haben wir Óscar Ericsson von der Brunnur Distillery in Reykjavik im Interview! Er erzählt dir, wie er als Künstler dazu kam, erst für den Privatgenuss Gin zu komponieren und warum sein Gin mittlerweile international erfolgreich und prämiert ist, so bei der San Francisco World Spirits Competition 2018, bei den World Gin Awards 2018 und 2019 und der International Spirits Challenge 2019. Du erfährst, welche Ingredienzen seinen, von historischen Londoner Rezepten inspirierten Old Tom Gin so besonders machen und warum arktischer Thymian und ganz normales Leitungswasser eine wichtige Rolle dabei spielen! Warum ein Eistaucher sein Etikett ziert, hörst du ebenso wie eine Live Verkostung und wo du Himbrimi Gin in Island trinken und in Deutschland kaufen kannst. Auf der Homepage findest du auch interessante Cocktail-Rezepte mit Himbrimi Gin von mehreren Barkeepern in Reykjavik. Óscar´s Mutter ist Isländerin, sein Vater Niederländer, so dass er auch etwas deutsch spricht und sich dankenswerterweise bereit erklärt

Natürlich und gut genießen, das kannst du im Romantikhotel Zum Klosterbräu. Diese Auszeit-Perle haben wir in Bergen entdeckt – nein, nicht in Norwegen, das ist ein Ortsteil von Neuburg an der Donau. Zwischen Ingolstadt und Augsburg befindet sich das Hotel in teils jahrhundertealten Mauern. Körper, Geist und Seele kannst du hier so richtig entspannen. Ob in dem chilligen Wellness-Bereich, wo du in alten Klostergärten mit Fröschen in einem Naturbadeteich schwimmen kannst, oder dem gepflegten, gemütlichen Biergarten, wo dich eine klar gezeichnete, sehr gute Küche verwöhnt. Ins Romantikhotel Zum Klosterbräu kommst du über diesen Link: https://www.zum-klosterbraeu.de Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feins

Heute geht’s in die unendlichen Weiten von Island mit seinen beeindruckenden Naturschauspielen. Du erfährst, wo du gleichzeitig mit einem Bein in Europa und mit dem anderen in Amerika stehen kannst. Außerdem zeigen wir dir auf dem Golden Circle historische Stätten der ersten Wikinger auf der Insel und wunderschöne Wasserfälle und Geysire. Du erfährst Nettes und Kurioses über die isländische Nahrungsmittelproduktion und lernst kulinarische Besonderheiten wie einen Tomatenbier kennen. Reisen macht hungrig, deshalb gehen wir mit dir im Anschluss noch in ein nettes Restaurant in Reykjavik! Das „Kol“ versprüht einen warmen Charme und ambitionierte Küche auf den Tellern. Hör unsere Live-Verkostungsnotizen aus der Location unterhalb der Hallgrimskirkja! Den Golden Circle kannst du hier buchen: https://eastwest.is Zum heutigen Restaurant-Tipp geht’s hier: https://www.kolrestaurant.is Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidq

Im Hafen von Reykjavik gibt es vieles zu genießen und entdecken. Wir haben dort sogar etwas erleben können, was wir in der Natur leider vergeblich gejagt haben: Aurora Borealis! Was das ist und wo wir es dann doch noch gefunden haben, erfährst du ebenso, wie wo du unter Walen hindurch spazieren kannst. Du hörst drei Gründe, warum wir auf jeden Fall nochmal nach Island wollen! Ab Minute 10:00 hörst du Einsichten in die Craftbeer- und  Gasthaus-Brauerei „Bryggian Brugghus“ im amerikanischen Stil. Ab Minute 19:28 hörst du unsere Live-Beschreibung von einem super Menü bei der „Fish Company“! Hier erwartet dich isländische Küche frisch und modern interpretiert in allerbester Qualität und meisterhafter Zubereitung!   Die Museen bzw. Ausstellungen:   https://www.whalesoficeland.is https://aurorareykjavik.is Fleisch satt bei Kjotkompani https://www.kjotkompani.is Craftbeer american style im Bryggian Brugghus: https://www.bryggjanbrugghus.is Zur Fish Company“ kommst du hier https://www.fiskfelagid.is   Mehr findest du

Antizyklisch reisen wir heute mit dir! Während gerade in Deutschland mit 35 Grad der Sommer tobt, reisen wir mit dir in den hohen Norden nach – Island! Wir erzählen dir, wie du vom Flughafen Keflavik nach Reykjavik kommst und außerdem von den ersten kulinarischen und sonstigen Hotspots in der Stadt. Wir gehen mit dir im Badeparadies „Blaue Lagune“ baden, in der das Wasser so herrlich hellblau leuchtet, wie in der Karibik. Warm ist das Wasser aufgrund der Geothermik auch, sodass „Warmbader

Um an die Löwenmilch zu kommen, wagen wir uns heute in die Höhle des Löwen

Heute stellen wir dir die Bodegas David Moreno in Badaran vor, bei der Privatpersonen, Firmen oder Vereine IHREN persönlichen Wein reifen lassen können! Die Bodega bietet mehrheitsfähige Mainstream-Weine im besten Sinne: Gut gemacht und trinkig, einfach zugänglich und verständlich, machen diese Weine Spaß und zeigen keine großen Ecken und Kanten. Die Philosophie des Winzers ist, nicht Weine für sich, sondern fürs Publikum zu machen - diesem Anspruch wird er wirklich gerecht! Nach unseren akustischen Verkostungsnotizen berichten wir dir von einem total gechillten Nachmittags-Menü im herrlich grünen Innenhof des Casa Masip in Ezcaray. Eine schöne Location, in der wir mit dem Tagesmenü herzhafte, gute Küche genossen haben, die wir dir empfehlen können (mit Ausnahme des Orangenflans!). Nach dem Essen schlendern wir mit dir noch durch den Ort (schneller geht´s auch nicht nach dem herzhaften Menü

Ins „Los Caballeros“ in Santo Domingo de la Calzada nehmen wir dich heute mit, um dir von der richtig guten riojanischen Küche zu berichten. Wir beschreiben dir direkt aus dem Restaurant unser authentisches Menü ohne viel Firlefanz, aber in bester Qualität und toller Aromatik! Außerdem verkosten wir live einen hervorragenden Weißwein aus dem Barrique, der überhaupt nicht überholzt ist. Und wir erzählen ein wenig über das kleine Städtchen zwischen Logroño und Burgos inmitten der Wiege der spanischen Sprache, das heute noch stark vom Jakobsweg und seinen alten Bauten wie der Kathedrale, einem ehemaligen Spital und mittelalterlichen Gassen geprägt ist. Hier findest du nette Feinkostlädchen und schattige Plätzchen für einen Aperitif. Und wie sich Burkhard den Namen Santo Domingo de la Calzada merken konnte, das hörst du nächste Woche

Ins Vitalhotel Therme Geinberg geht’s heute! Ins österreichische Innviertel nehmen wir dich heute mit. Nachdem wir unsere Jubiläumsfolge Nr. 100 aus dem Hauben-Restaurant Aqarium gesendet haben, wollen wir dir heute das Hotel und die Therme vorstellen, denn alles gehört zu einem Gesamtkomplex. Wir berichten dir von den tollen Tage mit Wellness, Sport und Kulinarik, die wir dort genossen haben. Wer an Österreich denkt, denkt zuerst an Wein. Fehler! Im Innviertel gibt es eine große Bierbrauer-Tradition und jede Menge Brauereien, die charaktervolle, eigenständige Sorten ins Glas bringen. Im zweiten Teil hörst du ein Interview mit der kompetenten und charmanten Biersommelière Silvia Jetzinger. Sie führt mit ihrem Mann das Weberbräu in Ried, ein klasse Wirtshaus, wo Tradition gelungen auf Moderne trifft und wo Innviertler Biertradition mit kreativen Craftbieren genussreich koexistiert. Warum das Bayrische mal zum Innviertel gehört hat und warum Frauen in der Biersommelier-Szene genau richtig aufgestellt sind, ob e

Heute geht’s ins Rioja Alta! Denn nachdem wir uns im Rioja Alavesa umgesehen hatten, sind wir noch weiter ins südlichere Rioja getourt. Wir nehmen dich mit in ein wunderschönes Boutique-Hotel in einem dreihundert Jahre alten kleinen Palast. Am Rande des Hotel Boutique Real Casona de las Amas berichten wir dir von dem absolut schlechtesten Essen, was wir jemals auf den (Plastik-) Teller bekommen haben (nicht in dem Hotel!). Viel spannender ist einer unserer Restaurant-Tipps, die wir in der Region entdeckt haben: Das grandiose Restaurante „Vieja Bodega“ in Casalarreina, das den „Bib Gourmand“ von Michelin mehr als gerechtfertigt trägt. Außerdem lernst du eine althergebrachte Saline kennen und wie du sie dir auch ohne Eintrittsgeld entspannt anschauen kannst

Die Bodega Solabal in Abalos ist für uns ein weiterer spannender Vertreter des „neuen Rioja“. „Wir wollen die Sinne überraschen, entdecken und herausfordern“ ist das Motto der Kellerei im Rioja Alavesa am Fuße des kantabrischen Gebirges. Und sie machen einen Crianza, der Alfons Schuhbeck schmeckt! Bei einem hervorragenden Sterne-Menü in seinem Fine Dining in München hatten wir den Wein als Begleiter zum Fleischgang und waren begeistert. Grund genug anzubremsen, als wir die Bodega am Ortseingang von Abalos entdeckten, um die Kellerei und ihre anderen Weine kennenzulernen! Sonia Ramirez Areta hat uns durch den Keller geführt, etwas über die Geschichte des erst 1988 gegründeten jungen Weingutes erzählt, und wir berichten dir natürlich direkt von der Verkostung spannender Weine! Am Ende haben wir eine handsignierte Magnum Crianza direkt von Abalos zu Alfons Schuhhbeck nach München gefahren. Hier geht’s zur Kellerei: https://www.solabal.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/f

Hier treffen sich all jene, die Lebensmittel in ihrer Vielfalt schmecken und genießen möchten: Bunt, regional verschieden und nach den Jahreszeiten variierend – so fassen es die Veranstalter von Slow Food selbst zusammen. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr auf dem Markt des guten Geschmacks in der Stuttgarter Messe am Flughafen wieder Neues und Außergewöhnliches gesucht und gefunden! Nach den Entdeckungen aus Folge 101 kannst du dich heute freuen auf außergewöhnlich gute Brühen, süße Schokolade ohne Zucker, vegane Bolognese mit toller fleischiger Textur aus Allgäuer Sonnenblumen, wozu ein histaminarmer Wein aus Österreichs Wienviertel bestens passt! 01:21 J.Kinski Brühen 04:26 Makri Schokolade 06:56 Sunflower Familiy 11.05 Weingut Fürnkranz 039 messe 2018 Hier kommst du zu den Genusshandwerkern: https://j-kinski.de https://www.makri-schokolade.de https://sunflowerfamily.de https://vegan-wein.at Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtu

Hier treffen sich all jene, die Lebensmittel in ihrer Vielfalt schmecken und genießen möchten: Bunt, regional verschieden und nach den Jahreszeiten variierend – so fassen es die Veranstalter von Slow Food selbst zusammen. Natürlich haben wir auch in diesem Jahr auf dem Markt des guten Geschmacks in der Stuttgarter Messe am Flughafen wieder Neues und Außergewöhnliches gesucht und gefunden! Wir haben unser erstes alkoholfreies Craftbeer kennengelernt, eine Olivenölmühle, die mit einer ganz neuen Methode noch gesünderes Öl gewinnt und einen Balsamico aus Grünem Veltliner verkostet. Im Knusperreich haben wir herrlich weiche Cookies probiert, Fritz Tauscher vom Tettnanger Brauhaus wiedergetroffen, der über die Auswirkungen des Hitzesommers auf die Hopfenernten informiert. Bei der Weinfamilie Fendt haben wir einen „Saugut“-Wein mit Sauerkraut-Aromen entdeckt und den Bembel-Gin aus Hesse, über den sich Burkhard hörbar in seinem Mutterdialekt freut und nebenbei noch Fussball-Fragen klärt! 02:05 Heubacher Braukunst 04

Aus dem Restaurant „AQARIUM“ berichten wir in unserer heutigen Jubiläumsfolge! Zur Feier unserer 100. Podcast-Episode haben wir uns für das mit zwei-Hauben vom Gault-Millau-dekorierte Gourmet-Restaurant im oberösterreichischen Innviertel entschieden. „Lassen Sie uns für Sie kochen oder möchten Sie die Speisekarte?“, lässt der Chef de Cuisine Peter Reithmayr seine Serviceleute fragen, und wir haben uns gerne für das „Carte blanche“-Menü entschieden! Wir beschreiben dir das Fünf-Gang Überraschungs-Menü, welches wir einmal mit Weinreise und einmal mit alkoholfreier Begleitung dazu gewählt haben. Außerdem plaudern wir beim Genießen etwas rückblickend auf rund zwei Jahre Feinschmeckertouren und geben dir ein paar Ausblicke auf das, was dich noch erwartet! Hier geht’s zum AQARIUM: https://www.geinberg5.com/kulinarik/restaurant-aqarium/   Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https