Gourmet Fm

Programa 282.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. En nuestra última emisión de GourmetFM, tuvimos el honor de entrevistar a Rafael Liñán, chef, gerente y copropietario del restaurante Barra Baja, uno de los mejores restaurantes de Sevilla, situado en el corazón de la ciudad. Barra Baja se distingue por su concepto de cocina abierta, donde los comensales pueden ver cómo se prepara el mejor producto del mercado de Andalucía. Su carta, estructurada como un mercado, ofrece ostrería, frutería, pescadería y carnicería, destacando la frescura y calidad de los productos andaluces. Rafa Liñán y Patricia Moliner, jefes de cocina de Barra Baja, se conocieron en los fogones del restaurante de Dani García en Marbella y han trabajado en cocinas de renombre como Zaranda en Mallorca, Dos Cielos en Madrid, Estimar en Barcelona, Cambio de Tercio en Londres y Heart Ibiza. En 2016, llegaron a Sevilla para dirigir el restaurante María Luisa en el Hotel Mercer Sevilla y en 2019 abrieron Barra Baja.