Daniel Aprile - Podcast Agrolink
Tomate Challenge. Consultamos a Fernando Carrari, investigador independiente del CONICET en el Centro de Investigaciones
- Autor: Vários
- Narrador: Vários
- Editor: Podcast
- Duración: 0:16:21
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Sinopsis
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae; es nativa de América Central y del norte y noroeste de Sudamérica; su uso como comida se habría originado en el sureste de México hace dos mil seiscientos años.5 El nombre proviene de la palabra náhuatl xītomatl. La planta es cultivada en el mundo entero para el consumo de su fruto, el tomate o jitomate, tanto fresco como procesado de diferentes maneras: salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado, etcétera.