Daniel Aprile - Podcast Agrolink

Cortes de Carne: los hay para todos los gustos pero no todos tienen un origen tan sencillo o elemental, como la 'palomita' o 'chingolo', que debe su denominación a que el corte, de forma ovoidal, parece una pequeña ave 'apichonada'. El otro corte a veces lo esconde el carnicero así que hay que pedirlo. Se llama arañita y lo tenéis que pedir !!!