Bæredygtig Business

Kan lækre luksussteder i hospitalitybranchen for eksempel konferencehoteller og hoteller samtidig være bæredygtige? Ja, hvis du spørger Trine Plambech, som er ansvarlig for Intelligent Bæredygtighed på Alexandra Instituttet, der hjælper virksomheder med den grønne omstilling. Hun ved rigtig meget om bæredygtighed i hospitalitybranchen og har blandt andet undersøgt, hvad gæsterne mener om at være på steder, der arbejder bevidst med den grønne omstilling. Gårsdagens brød som tilbydes gæsterne på hotellerne, buffetter med begrænset mængde mad og gamle badeværelser der bliver sat i stand i stedet for at blive revet ned. Disse er alle eksempler på bæredygtige tiltag, som hospitalitybranchen tager initiativ til. Det er nemlig gået op for flere og flere, at forbrugerne bekymrer sig om bæredygtighed og den grønne omstilling. Bæredygtighedsnørd Steffen Max Høgh har inviteret Trine Plambech med i dagens episode af Bæredygtig Business til en god snak om hvad det egentlig vil sige at være en bæredygtig i hospitality