Hilandofino Daily

Segundo principio de una dieta salvaje, extraído del libro: Salud Salvaje (Marcos Vazquez): https://amzn.to/2xr9GeFLos cereales y harinas están en la base de la pirámide alimenticia, y claro eso ha contribuido a su consumo desmedido. Estas recomendaciones van cambiando poco a poco. Problemas de los cereales: Baja densidad nutricional: menos nutrientes por Kcal. A más refinado, más elevan la glucosa en sangre y más pico de insulina se libera para contrarrestar esto, lo que hace que sean menos saciantes y pronto tengamos de nuevo hambre. Ojo con las recomendaciones, en muchos estudios comparan:cereales refinados con integrales. (ganan integrales)cereales con verduras. (ganan las verduras)Algunos cereales son altos en fitatos y lectinas. Fitatos: Inhiben absorción de algunos nutrientes. Lectinas: personas con sensibilidad pueden provocar daño intestinal. Algunas técnicas como el remojo, fermentación y germinación de los cereales solventan estos problemas en parte. En triatletas y otros deportistas: Moderar. Incl