Packaging Podcast

En este capítulo Nuria Herranz de ITENE nos cuenta el proyecto SUREFISH. Proyecto de digitalización del sector pesquero a través del blockchain. El fin del proyecto es trasladar una tecnología que no sólo gestione la trazabilidad y reducir las mermas durante la pesca y mejorar la seguridad almentaria, sino también garantizar la autenticidad del pescado de nuestro Mediterrraneo. En este proyecto colaboran Egipto, Libano, Italia, tunez, entre otros países europeos. En una segunda parte contamos y explicamos de la mano de Jose Hernández y Juan Antonio Narvaez, qué es el blockchain, porqué debemos fiarnos de esta tecnología y cuáles son sus costes de implantación. Espero que os guste Una muy buena semana a todos