Pomum Podcast

¿Cómo es estudiar barismo en un país productor? ¿Qué oportunidades tengo al estudiar barismo en un país con estas características? Son muchas las ventajas y las oportunidades que nos brinda un país en el que podemos conocer de primera mano la cadena productiva del café y experimentar en campo lo aprendido. Si quieres estudiar barismo en Colombia y conocer la oferta formativa de Speciality Coffee College accede a: https://scoffeecollege.com/

Conversamos con Julio Guevara, Director del Producer & Roaster Forum (PRF) acerca de los pormenores de la quinta versión de este encuentro que convoca a profesionales internacionales del café como productores, tostadores y comerciantes, provenientes de más de 50 países. El PRF se realizará en Plaza Mayor Medellín entre el 30 de junio y el 1 de julio y tiene como objetivo impulsar las ventas de café verde para el sector cafetero colombiano. Sitio web del evento: https://producerroasterforum.com/es/

¿Has pensado viajar al exterior y desempeñarte com barista? ¿Sabes qué debes saber antes de buscar trabajo? ¿Cómo formarte cómo Barista? ¿Qué habilidades cumple un barista en una tienda de café? En este episodio respondemos a esta y muchas más preguntas, las cuales nos hacemos si queremos migrar al exterior y buscar trabajo como profesionales de la preparación del café.

Agarra tu taza de café y acompáñanos a escuchar la fabulosa historia de Jose David Posada, caficultor de la finca [Capilla del rosario] aprenderemos un montón sobre: producción, exportación, tueste, análisis sensorial y preparación. Tomemos café mientras aprendemos.

En este episodio nos acompaña Kim Ossenblok, con quien hablamos de sus inicios en la industria del café, nos cuenta el que él llama su primer encuentro con café de mejor calidad, cómo a partir de la generación de contenido de valor comenzó a construir su comunidad y los retos que enfrentó al comenzar su emprendimiento.

En esta segunda temporada estamos hablando de cómo se toma café en el mundo. En este episodio nos acompaña Maja Berntsen desde Dinamarca y nos cuenta la variedad de cafés a las que puede acceder en su país, las formas en las que disfrutan del consumo del café y nos relata cuál es el café más rico que ha probado.

Disfrutarás mucho este episodio en colaboración con Transformación Digital, este podcast está cargado de tecnología y café.

Nos hemos dado el permiso para hablar de otra pasión que tenemos, sin dejar de lado el café vamos con toda para la segunda temporada, atentos pues!

En este episodio mostraremos el funcionamiento de algunas apps diseñadas para mejorar la industria del café, la gran mayoría de estas las encontramos con enfoque hacia la preparación. Las apps que mencionamos en el episodio son: - Coffeely: en esta app puedes descubrir, calificar y comprar cafés. App Store: https://apple.co/2HmmsPu Play Store: http://bit.ly/2JBDKe8 - Coffee Calculator: esta app permite calcular la cantidad de agua y café a utilizar para tu taza de café. App Store: http://bit.ly/2E3ZhIV - Coffee Nerd: en esta app cuentas con los tips necesarios para preparar una buena taza de café. Play Store: http://bit.ly/30eb5BZ - Coppee: por medio de esta app puedes dejar evidencia de tus preferencias al preparar tu café. Play Store: http://bit.ly/2WICWbe - Brew Timer: en esta app puedes registrar tu paso a paso para hacer café y puedes consultar otras recetas de otras personas en el mundo. Play Store: http://bit.ly/2HgcHUc

En este episodio descubrimos un montón de usos que tienen los sub productos del café, quedamos sorprendidos con la cantidad de usos que existen.

Esta vez hablaremos un poco sobre el origen del precio del café, algunas formas de negocios con café y posibles situaciones benéficas para la caficultura.

En este episodio hablamos de los primeros aspectos, qué necesitamos tener claros para entender la preparación del café sea cual sea el método que tengamos, aunque estemos en nuestro hogar, oficina o también si somos Baristas y nos dedicamos a ello.

En este episodio abriremos la puerta de un tema largo y complejo, vamos a hablar acerca de cómo se tuesta el café. ¿Nos acompañas?

En este episodio hablamos del análisis sensorial, desde sus aspectos primordiales. Todos podemos ser catadores si nos entrenamos con disciplina.

En este episodio tendremos datos históricos que marcaron la historia del café desde sus inicios en Etiopía hasta cómo se difunde el consumo por todo el mundo.

En este episodio tendremos la primera parte de la historia del café, hablamos sobre los inicios del consumo y uso del café desde las más antigua culturas y como se acerca al mundo moderno como un producto que mueve la economía mundial.

En el episodio de lanzamiento, contamos acerca del café de especialidad, compartimos algunos puntos de vista acerca de varios amigos y explicamos las diferencias entre café comercial y café especial. Conéctate y acompáñanos a morder la fruta del conocimiento.