Ntr | Mangiare - Podcast

Kerst bij Mangiare! Met de deze week door Michelin bekroonde sommelier van het jaar Noël Vanwittenbergh van restaurant Ciel Blue in het Okura Hotel in Amsterdam; en met kookboekenschrijver & culinair journalist Janneke Vreugdenhil over haar kerstdis en haar meest recente kookboeken Solo en Altijd Feest. Team Mangiare verzorgt  het eten: een aperitief van presentator Petra Possel, een hoofdgerecht van charmante assistente Francien Knorringa en het dessert komt van jongste bediende Jannekee Kuijper. Presentatie: Petra Possel

Kok en programmamaker  Joris Vermeer maakte een tweede seizoen van De Aardappeleters vanaf maandag elke werkdag rond 19 uur te zien op NPO2; Kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt De Kookbijbel van Niki Segnit en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Verslaggever Chris Bajema maakte een reportage over onze nieuwe receptenwedstrijd voor 2019. Charmante assistente Francien Knorringa licht het thema toe. Presentatie: Petra Possel

Mangiare! De wekelijkse talkshow van de NTR op NPO Radio 1 over eten, drinken en het culinaire leven. Petra Possel praat met gasten over actuele onderwerpen en er zijn bijdragen van Chris Bajema (de man met de microfoon), de receptenwedstrijd onder leiding van Francien Knorringa (de charmante assistente) en er wordt gekookt door Jannekee Kuijper (de jongste bediende).

Jonneke de Zeeuw reisde voor Mooncake - het Bakboek dwars door Nederland om te kijken wat hedendaagse Nederlanders zoal bakken; Hassnae Bouazza schrijft op haar blog Aicha Qandisha over haar culinaire avonturen in binnen- en buitenland; en Marike van der Werff van kaashandel Kef test boter. Presentatie: Petra Possel

Culinair journalist Marcus Polman publiceerde afgelopen maandag de FavorFlav Top 100 en het kookboek De 100 beste gerechten die je gegeten moet hebben; charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een inzending van de wedstrijd Met de Paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht polenta en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht. Presentatie: Petra Possel

Jan Paul Schutten over het kinderboek Graaf Sandwich en andere etenswaardigheden, een heruitgave van Nederland Leest Junior; verslaggever Chris Bajema maakt een reportage over de uitreiking van de Johannes van Damprijs aan Alice Waters; culinair journalist van de noordelijke dagbladen Jacques Hermus over zijn interview met Alice Waters; en olie- en azijndeskundige Manfred Meeuwig test ansjovis. Presentatie: Petra Possel

Ontwerper Maroeska Metz  werkte haar lievelingsrecepten uit tot het innovatieve kookboek Hoe Dan?! Kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Johannes van Dam - De biografie van Jeroen Thijssen over het leven van de illustere culinair recensent en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt n.a.v. dit boek. Restaurant Lastage kreeg ooit een recensie van Johannes van Dam en verslaggever Chris Bajema onderzoekt de gevolgen daarvan. Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 26 oktober 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: wildplukker Edwin Florès schreef samen met topchef Jonnie Boer het boek Eetbare Paddenstoelen; verslaggever Chris Bajema reist naar Barcelona; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht curry en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht. Presentatie: Petra Possel

Hilary Akers is culinair journalist en kok en van haar hand verschijnt binnnenkort Expert aan tafel; culinair journalist van de noordelijke dagbladen Jacques Hermus schuift ook aan; patissier Hans Heiloo test voor ons drie soorten rauwe chocolade; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte. Presentatie: Petra Possel

Filosoof Michiel Korthals schreef het boek Goed Eten omdat het tijd is voor filosofie over ons voedsel; wijnmaker Florien Kleine Snuverink vertelt vanuit de Jura hoe het gaat met de oogst en de verwerking van haar druiven;  kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Het Franse Kookatelier en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Presentatie: Petra Possel

Het lekkerste programma op de radio. Petra Possel praat aan de keukentafel met gasten over koken, eten en het culinaire leven. Met vaste rubrieken zoals de reportage van Chris Bajema, jongste bediende Jannekee Kuijper en de luisteraarswedstrijd onder leiding van Francien Knorringa. Iedere vrijdag van 19:30-20:30 op NPO Radio 1

Het lekkerste programma op de radio. Petra Possel praat aan de keukentafel met gasten over koken, eten en het culinaire leven. Met vaste rubrieken zoals de reportage van Chris Bajema, jongste bediende Jannekee Kuijper en de luisteraarswedstrijd onder leiding van Francien Knorringa.

Voormalig culinair journalist en oesterdeskundige Hein Sas over de oesterstand van het land; verslaggever Chris Bajema onderzoekt het concept ‘all you can eat’ in een seafood restaurant in Rotterdam; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht boeuf bourguignon en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht. Presentatie: Petra Possel

Hoofdredacteur van culinair magazine Bouillon Will Jansen schreef het boek De Zelftemmer of de kok die de mensen aardig kookte, een roman over een gewezen topkok met een geheel eigen kijk op eten; culinair journalist Jacques Hermus is net terug uit Toscane en brengt verslag uit van zijn reis; bier-specialist Rick Kempen proeft drie verschillende kriekbieren; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte. Presentatie: Jellie Brouwer

Het lekkerste programma op de radio. Petra Possel praat aan de keukentafel met gasten over koken, eten en het culinaire leven. Met vaste rubrieken zoals de reportage van Chris Bajema, jongste bediende Jannekee Kuijper en de luisteraarswedstrijd onder leiding van Francien Knorringa.

Vrijdagprogramma over eten om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. In de studio wordt gekookt en geproefd en verslaggever Chris Bajema gaat voor Mangiare op pad. Elke twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Vrijdagprogramma over eten om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. In de studio wordt gekookt en geproefd en verslaggever Chris Bajema gaat voor Mangiare op pad. Elke twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

De keuken van Piemonte (Noord-Italie). Met Gabrielle Salvatore (vinoloog en sommelier), Nicoletta Tavella (Kookschool La Cucina del Sole) en Melissa Korn (organisator Food Hub, Slow Food Youth Network).

Alles over de keuken van Georgië. Met film- en hoorspelmakers Ineke Smits en Jeroen Stout, huiskamerrestaurateur Nino Purtskhvanidze en wijn-importeur Bernard Nauta. Presentatie: Petra Possel

De heilige drie-eenheid van de Franse keuken: brood, kaas, wijn. Met wijnmaker Florien Kleine Snuverink, koningin van de kaas  Betty Koster, en Franse bakker Sébastien Roturier. Presentatie: Petra Possel