Sinopsis
Patrick Nottebaum spricht mit Grown-ups sowie aufstrebenden Talenten um herauszubekommen, was ihre Initialzündung, Beweggründe und Aussicht des gastronomischen Service sind. Wir bieten euch den Blick hinter die Kulissen und in die Köpfe der besten Gastgeber und Sommeliers. Es gibt den Blick hinter die Kulissen der besten Restaurants und getrunken wird dabei gelegentlich auch.
Episodios
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![Ganz oder gar nicht - Interview mit Nic Shanker]()
Ganz oder gar nicht - Interview mit Nic Shanker
16/09/2019 Duración: 57minNic ist ein Tausendsassa und quasi omnipräsent, wenn es im Fernsehen etwas zum Thema Bar zu sehen gibt. Doch das ist nicht das einzige, was der Nic so macht. Er hat große Ziele im Ausland und macht noch ein sehr interessantes Side Business.
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![Moin Champagner - Interview mit Nils Lackner]()
Moin Champagner - Interview mit Nils Lackner
28/05/2019 Duración: 50minNils ist Champagner Guy, Entertainer und Marktschreier. Bei Conzept Riesling geht es um Qualitäten, Kunden, Winzer und den Hype um den Deutschen Wein. Patrick Nottebaum fragt, bei einem Glas Riesling.
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![Einfach mal nix sagen - Interview mit Andrea Grudda]()
Einfach mal nix sagen - Interview mit Andrea Grudda
06/05/2019 Duración: 54minAndrea ist eine Tausendsassarin in vielen Branchen. Sie hilft Unternehmen Ihre Service ID zu definieren. Was dass damit zu tun hat, dass es manchmal besser ist mal nix zu sagen, findet Patrick Nottebaum im Interview heraus.
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![Deutscher Perfektionismus - Interview mit Miguel Calero]()
Deutscher Perfektionismus - Interview mit Miguel Calero
09/09/2018 Duración: 01h18minMiguel Calero nutzt heute sein internationales Netzwerk für sein eigenes Business - You Dinner. Wie das so gekommen ist, seine Meinung zum Deutschen GEN und wie wir neue Wege gehen könnten, erfahrt Ihr im Interview mit Patrick Nottebaum
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![Lass die Banane liegen - Interview mit Alex Seiser]()
Lass die Banane liegen - Interview mit Alex Seiser
18/06/2018 Duración: 42minSeinen Ursprung hat Alex Seiser in einer Biergarten Gastronomie. Wie er es trotz gefallener Banane und als Pausenclown zum Restaurantleiter und Sommelier eines Zweisterne Restaurants geschafft hat, berichtet im Interview mit Patrick Nottebaum.
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![Eine Student räumt ab - Interview mit Jo Wessels]()
Eine Student räumt ab - Interview mit Jo Wessels
30/05/2018 Duración: 29minJo Wessels ist in Teilzeit im Service, studiert eigentlich und räumt aktuell trotzdem einen Cup nach dem anderen ab. Wieso, weshalb, warum, fragt Patrick Nottebaum.
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![Ein Österreicher in Hamburg - Interview mit Marcel Ribis]()
Ein Österreicher in Hamburg - Interview mit Marcel Ribis
16/05/2018 Duración: 37minMarcel Ribis war Koch, ist nun Sommelier und kauft als Österreicher den Hamburgern den Schneid ab. Interviewt von Patrick Nottebaum
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![Mit Herz und Leidenschaft - Interview mit Barbara Berger]()
Mit Herz und Leidenschaft - Interview mit Barbara Berger
02/05/2018 Duración: 35minFrauen an die Macht. Barbara Berger ist Restaurantleiterin im Storstad in Regensburg und erzählt Patrick Nottebaum von besonderen Gästen, Leidenschaft und gibt uns einen Blick hinter die Kulissen.
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![Warum mit Sancerre alles angefangen hat - Interview mit Toni Askitis von #asktoni]()
Warum mit Sancerre alles angefangen hat - Interview mit Toni Askitis von #asktoni
24/04/2018 Duración: 28minToni Askitis, Macher von #asktoni, über seine Initialzündung, den Beef am Pass und seinen Tipp, was man mit schwierigen Gästen macht. Interviewt von Patrick Nottebaum.
