Gourmet Fm

Programa 240.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Jerónimo Panizo, gerente de Orujos Panizo. Destilerías Panizo es una empresa familiar con una larga tradición en el sector de bebidas alcohólicas (licores y orujos). El negocio surge en 1938. En aquellos años se destilaba en un pequeño alambique de cobre el tradicional aguardiente de orujo que se comercializaba en la comarca del Tera. En los años 80, la tercera generación de la familia Panizo, Jerónimo, María Jesús y Ana María, toma las riendas de la empresa. Ellos se encargan de industrializar la producción sin perder el destilado tradicional, apuestan por nuevos productos y logran abrirse un merecido hueco en el mercado nacional de licores de orujo. Su enseña es la innovación y la apuesta por nuevos productos, siempre de la máxima calidad. De hecho, la empresa ha conseguido la Certificación IFS en instalaciones, procesos y productos. Las frascas de cristal que guardan sus orujos poseen un diseño exclusivo y un n

Programa 239.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a José Salvador Trigo, para conocer de su mano los de Mantecados Trigo y Mantecados Nuestra Señora del Monte de Cazalla. Tres generaciones dedicados a la elaboración de mantecados en el municipio de Cazalla de la Sierra. Sevilla. Con Fran León.

Programa 239.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Antonio del Mar Sánchez de andaluciadevino.com Antonio del Mar nos propone uno vino de cada una de las provincia de Andalucía para las navidades. Con Fran León.

Programa 239.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista al chef Gonzalo Mancera del restaurante Gastrogon. Nos propone una creación gastronómica para las fechas navideñas. Con Fran León.

Presentación y cata del vino nuevo M 2022 de Bodegas Salado y aceitunas de Aceitunas Escamilla durante la Fiesta del Mosto y la Aceituna Fina del Aljarafe, en su 33º edición, junto a la 18º edición de la Muestra Turístico-Gastronómica.

Programa de radio Gente de Andalucía, de Canal Sur Radio, del día 18 de diciembre de 2022. Fran León, enocomunicador colaborador del programa, presenta el vino Manzanilla Gabriela de bodegas Barrero en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Con maridaje del chef Daniel del Toro. El programa Gente de Andalucía está dirigido por Pepe-Darosa y Ana Carvajal. Manzanilla Gabriela: Variedad: 100% Palomino Fino. Viñedo: Las Cañas y La Soledad, Pago Balbaína. Suelo: Albariza, Jerez Superior. Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar en la propia viña. Crianza: Sistema de 8 criaderas. Vejez: 7 años. Sacas: 6-8 al año. Graduación: 15% Alc. Vol. Cata: Manzanilla de color amarillo pajizo, con notas yodadas y minerales, salina y fresca. Muy persistente. Servicio: 8-10 ºC Temperatura. Fran León.

Fragmento de Canal Sur Radio. Programa de radio Gente de Andalucía, de Canal Sur Radio, del día 18 de diciembre de 2022. Fran León, enocomunicador colaborador del programa, presenta el vermut Ventura 27 de bodegas Dimobe en Moclinejo, Málaga. Con maridaje del chef Daniel del Toro. El programa Gente de Andalucía está dirigido por Pepe-Darosa y Ana Carvajal. Fran León.

Programa de radio Gente de Andalucía, de Canal Sur Radio, del día 18 de diciembre de 2022. Fran León, enocomunicador colaborador del programa, presenta el vino espumoso Blanca María, de Bodegas Marcelino Serrano, Alcalá de la Real (Jaén). Con maridaje del chef Daniel del Toro. El programa Gente de Andalucía está dirigido por Pepe-Darosa y Ana Carvajal. Fran León.

Programa 238.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Jesús Aguirre, presidente del Consejo Regulador de la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa. El origen del Piquillo de Lodosa En el suroeste de Navarra, se cultiva el Pimiento del Piquillo de Lodosa, ecotipo de la variedad Piquillo y autóctono de Navarra, que en el término geográfico que lleva su nombre, Lodosay en los municipios colindantes (Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda), alcanza su máxima calidad gustativa. El pimiento certificado por la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa, ampara la conserva de frutos enteros de las categorías Extra y Primera de la variedad “piquillo”, cultivados y elaborados exclusivamente en los ocho municipios amparados por el Reglamento. Se reconoce por su color rojo vivo, su pequeño tamaño (8-10 cm. de largo), su forma plana-triangular con una característica punta ligeramente curva. El peso medio del fruto es de 35-50 gr. y su carne

Programa 238.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Salvador Márquez, gerente de la bodega Alquería de Pruna. “LA ALQUERIA DE PRUNA”, tiene sus viñedos en la pequeña localidad de Pruna, ubicada en la Comarca de La Sierra Sur de Sevilla, limítrofe con las provincias de Cádiz al sur y de Málaga al este. El clima de la zona se caracteriza por ser esencialmente clima mediterráneo, con inviernos fríos y veranos calurosos, aunque por su elevación a 663 metros sobre el nivel del mar y su ubicación a las faldas de la Sierra del Tablón, con el pico más alto de la provincia “El Terril” con 1129 metros, suelen suavizar las noches de verano o dejar una buena nevada en invierno. Destacan los vientos de levante muy secos y muy fríos los del norte. La pluviosidad, con una media de unos 735 mm de lluvia al año, se registran especialmente en otoño e invierno. La finca se ubica a unos diez kilómetros de la localidad, situándose en una ladera orientada al norte. Los suelos son arci

Programa 237.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Un código es un conjunto de normas, un sistema de signos que permiten descifrar mensajes antiguos. Esa es la filosofía de Código de Barra, investigar, descubrir, analizar y comprender como el paso de cada una de las culturas a través del tiempo, nos han dejado un gran legado gastronómico. “Cada cultura ha creado su propio Código a través del lenguaje de unos símbolos propios. Nuestro proyecto es transformar esos Códigos que a lo largo del tiempo han quedado inscritos en nuestra Gastronomía y nuestra cultura”. Leon Griffioen. Para crear el nuevo Código, usaremos los sentidos y los recuerdos donde un plato tradicional se transforma, toma otra forma otra textura, pero mantiene su esencia, mantiene la capacidad de transportar con un solo bocado al recuerdo de otro lugar, de otra persona, de otro objeto… Descubriendo el vínculo entre la tradición y el origen con la innovación del nuevo Código. Código de Barra, es el recorrido de

Programa 237.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista al chef Juanma Muñoz Vera. Con Fran León.

Programa 236.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista Gonzalo Montiel, director nacional de ventas en Grupo Palacio de Villachica. Villachica es un apellido y hay un edificio majestuoso en el que habita su muchas veces misteriosa historia: el Palacio de Villachica. El edificio se estaba construyendo en el año 1.800 cuando la familia lo adquirió. El último miembro que se hizo cargo de él fue Luis Villachica, padre de Victoriana Villachica. Victoriana es una de las grandes inspiraciones de nuestra marca, conocida en la zona como la “marquesa de Villachica” bien podría ser la protagonista de una novela. Hija de Luis Villachica y de una sirvienta del Palacio, Victoriana estuvo alejada de Toro después de nacer y hasta que regresó a la edad de veintitrés años. Volvió a la Dehesa Toresana como hija de Marta, la sirvienta, sin ser reconocida por su padre. No sería hasta una década después cuando Luis Villachica firmase el documento de reconocimiento de su hija natural. En 192

Programa 236.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Vicente Cortes, jefe de ventas nacional de Bodegas Hispano+Suiza. Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Bodegas Hispano+Suizas cuenta con 61 hectáreas de viñedo propio, de las cuales 46 están situadas alrededor de la bodega y 15 más que se encuentran a 500 m de las instalaciones. Las variedades plantadas son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Bobal, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Petit Verdot. La densidad de plantación

Programa 236.1 de GourmetFM en Radio Tomares. Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Agustín Maneses gerente de Vidivino, Vidivino Sevilla 2022. Vidivinos es una empresa promotora de la cultura del vino en su más amplia expresión. Realizan eventos de difusión del vino a lo largo y ancho de la geografía española, especialmente dedicados al canal HORECA. Su objetivo fundamental generar encuentros entre las bodegas y profesionales de la hostelería, restauración y tiendas especializadas como canal fundamental para que se puedan dar a conocer los vinos al consumidor final. Con su fórmula, los visitantes a los Showrooms de Vidivinos, tanto particulares como profesionales, degustarán el producto e, inmediatamente, sabrán dónde pueden adquirirlo y disfrutarlo. Con Fran León.

Programa 235.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Jose Manuel Vázquez gerente de Straza Vinos y Tapas. El pasado 26 de octubre, la Asociación Apoloybaco hizo entrega del premio de la botella de «Vega Sicilia Único», a nuestro socio número 48, el gaditano, Manuel Vela Gil, que tuvo la fortuna de poseer el bono de ayuda nº 933 que resultó premiado en el sorteo del cupón de la ONCE del pasado 30 de junio. Nuestro responsable de gastronomía, José Manuel Massé Tubio, hizo entrega de la apreciada botella de Vega Sicilia «Único» a Manuel vela Gil. La entrega de premios se realizó en el espacio gastronómico «Straza Vinos & Tapas», donde un grupo de socios se reunió en torno a una agradable cena en la que el Chef sevillano José Manuel Vázquez, propietario del establecimiento, ofreció a nuestros socios una estupenda variedad de tapas elaboradas que maridaron de manera estupenda con los vinos que se sirvieron. Asimismo, la Asociación Apoloybaco, en agradecimiento a su

Programa 235.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Rafael Plaza, fotógrafo profesional. Rafa Plaza Aragonés. Es un fotógrafo profesional que empezó a desarrollar su carrera en 1991. Ha sido reportero de guerra desde el año 2004 al 2015. Colabora con las fuerzas y cuerpos de seguridad del estado nacionales e internacionales. También ha realizado trabajos con organismos oficiales y Casas Reales, destacando su papel como fotógrafo en la Casa de H.M. el Rey de España y como fotógrafo oficial de S.A.R. Mahmoud Salah Al Din Assaf. Otro ámbito en el que he desarrollado su actividad ha sido en ruedas de prensa de políticos y personajes relevantes de la vida social y cultural. Por su dilatada experiencia en fotografía de naturaleza y vida silvestre, en 2010 se consolido como miembro de National Geographic, luego de una larga colaboración con la institución, obtuve además, en 2014 el premio National Geographic a la mejor fotografía. He realizado durante su carrera exposi

Programa 235.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrada de Fran León sobre la Sherry Week 2022. La Semana de los Vinos de Jerez ha sido creada por un grupo independiente de Formadores Homologados de los Vinos de Jerez y es gestionada por el Consejo Regulador D.O. Jerez-Xeres-Sherry y D.O. Manzanilla de Sánlucar. Con Fran León.

Programa 234.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Desde el Patio de la Diputación de Sevilla, entrevista a Javier Muñoz, gerente de la destilería Flor de Utrera, ubicado en el municipio de Utrera, Sevilla. Este fin de semana los Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla serán los protagonistas en el patio de la Diputación sevillana. Degustaciones, catas, talleres y conciertos acompañarán el evento. Con entrada libre para todos los asistentes durante los días 22 y 23 de Octubre, un año más y van doce, se celebra la fiesta de los vinos y licores en la Diputación de Sevilla, en horario de 11:00h a 20:00h el Sábado y de 11:00 a 18:00h el Domingo. En esta edición estarán presentes todas las zonas vitivinícolas de la provincia, Sierra Norte, bajo Guadalquivir , Aljarafe y campiña sevillana estarán representadas en un mismo espacio para poder disfrutar y descubrir los maravillosos vinos y licores de Sevilla. También estarán acompañados por productores de quesos, embutidos, pan, c

Programa 234.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Desde el Patio de la Diputación de Sevilla, entrevista a al Chef Luis Portillo, gerente de la Quincana, ubicado en el municipio de Arahal, Sevilla. Este fin de semana los Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla serán los protagonistas en el patio de la Diputación sevillana. Degustaciones, catas, talleres y conciertos acompañarán el evento. Con entrada libre para todos los asistentes durante los días 22 y 23 de Octubre, un año más y van doce, se celebra la fiesta de los vinos y licores en la Diputación de Sevilla, en horario de 11:00h a 20:00h el Sábado y de 11:00 a 18:00h el Domingo. En esta edición estarán presentes todas las zonas vitivinícolas de la provincia, Sierra Norte, bajo Guadalquivir , Aljarafe y campiña sevillana estarán representadas en un mismo espacio para poder disfrutar y descubrir los maravillosos vinos y licores de Sevilla. También estarán acompañados por productores de quesos, embutidos, pan, conservas