Gourmet Fm

Programa 234.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Desde el Patio de la Diputación de Sevilla, entrevista a Raúl Fernández, gerente de Bodegas La Margarita, ubicada en el municipio de Constantina, Sevilla. Este fin de semana los Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla serán los protagonistas en el patio de la Diputación sevillana. Degustaciones, catas, talleres y conciertos acompañarán el evento. Con entrada libre para todos los asistentes durante los días 22 y 23 de Octubre, un año más y van doce, se celebra la fiesta de los vinos y licores en la Diputación de Sevilla, en horario de 11:00h a 20:00h el Sábado y de 11:00 a 18:00h el Domingo. En esta edición estarán presentes todas las zonas vitivinícolas de la provincia, Sierra Norte, bajo Guadalquivir , Aljarafe y campiña sevillana estarán representadas en un mismo espacio para poder disfrutar y descubrir los maravillosos vinos y licores de Sevilla. También estarán acompañados por productores de quesos, embutidos, pan, co

Programa 233.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Maria José Sánchez, gerente de La Reina del Verdeo. Una empresa de tradición y cultura del olivar, es afán de superación, es lucha por la calidad, es pasión por un producto milenario que ha sustentado durante siglos a miles de familias de los países mediterráneos. Esta empresa tiene un origen familiar. Ahora está a cargo de Manuel García y María José Sánchez. La sede se encuentra en una nave ubicada en el polígono industrial Huertordoñez de Arahal, un pueblo sevillano olivarero, cuna de la aceituna de mesa. Proceden de una familia acostumbrada a pisar por terrones y salmuera. Que ha vivido entre bocoyes y clasificado. Por eso conocemos este producto, porque su trayectoria empezó cuando llegaron al mundo, es lo que tiene nacer en una familia olivarera, te condiciona, en su caso para seguir creciendo. La gerente y alma del equipo, María José Sánchez, quería que su propia marca resaltara el valor del verdeo, la pal

Programa 233.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Ignácio de Miguel, director general de Bodegas Noc. Una bodega de hoy con más de 100 años de historia Aunque la historia de Bodegas NOC es muy reciente, viene de muy lejos. Todo empieza hace más de un siglo, en 1918, cuando se creó Vinícola Morales en Manzaneque, Toledo. Durante casi 100 años la producción de vino de la bodega se destinó a un consumo casi exclusivamente local. Carlos Galdón, el nuevo propietario, impulsó una transformación radical incorporando las innovaciones introducidas en el mundo del vino en los últimos 20 años. El reto que se planteó, fue hacer en Toledo los vinos de mayor calidad de España. Ello requirió una nueva refundación de la bodega. La bodega se amplía, contando ahora con espacios más diáfanos y cómodos para trabajar, además de mejorar las condiciones técnicas. Se incorpora una nueva cubería con depósitos de pequeña capacidad, de acero inoxidable, cemento y madera, para hacer cad

Programa 233.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Susana García, Directora General en Organización Interprofesional del Vino de España. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Asociación Interprofesional del Vino de Portugal (ViniPortugal) han presentado esta mañana en Madrid "Feel the european quality with wines from Spain and Portugal. A Shared Passion", una campaña conjunta, financiada con fondos europeos, que busca promocionar la pasión compartida por el vino de ambos países. El evento ha contado con la participación de Ángel Villafranca, presidente de OIVE, y con Frederico Falcão, presidente de ViniPortugal, quienes han dado la bienvenida a los asistentes y han puesto de manifiesto la relevancia de la unión entre estos dos importantes países productores y la importancia de trabajar juntos para aprovechar sinergias. La cita ha reunido a representantes institucionales nacionales y del país luso, y prensa europea y nacional. Por su parte

Programa 232.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Rosario Acosta, Secretaria General del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla Queda inaugurada en Sevilla la ‘I Ruta del Sabor Redondo’. • La I Ruta del Sabor Redondo promete acercar las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla al público final de una manera experiencial y participativa. Además de probar las propuestas de los restaurantes adheridos, se pretende crear otras acciones como talleres gastronómicos, catas, showcooking, sorteos, concursos, etc. • El CR de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla intenta con la Ruta del Sabor Redondo revalorizar a este emblemático y tradicional producto. Esta acción tiene otros objetivos como dar a conocer las propiedades nutricionales de las Aceitunas Manzanilla y Gordal, incentivar un consumo de calidad en la hostelería gracias a su versatilidad, fomentar el agroturismo ligado al olivar y apoyar a los pro

Programa 232.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a María Pulido, directora de VIMAR. VIMAR nace con el objetivo de ofrecer a los sectores del vino y del mar un evento especializado con el que impulsar su economía. Se trata de una feria transfronteriza que acoge la oferta comercial de ambos sectores , así como una programación técnica y formativa que, junto a otras actividades complementarias, aúnan tradición e innovación. ¿Qué encontrarás como visitante? -Espacio formativo. En el espacio formativo se desarrollarán seminarios y talleres que podrán seguirse de manera presencial y de manera virtual en la web de VIMAR. Para ello, contaremos con profesionales especializados en las diferentes materias así como Chefs reconocidos de España y Portugal. -Actividades complementarias. Las personas asistentes disfrutarán de la visita a la lonja de Isla Cristina donde además conocerán oficios marineros tradicionales. En la jornada del viernes 30 de septiembre la visita será al

Programa 232.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Cristóbal Luque, gerente de la Asociación de Bodegas de Moriles sobre la 24 Cata de Vinos de Moriles. 21, 22 y 23 de octubre de 2022.. La Cata de Moriles es una de las citas más importantes de la provincia de Córdoba en el sector Enoturístico. Su singular concepto atrae a muchos visitantes de toda Andalucía y de más allá, que consiste en abrir las puertas de par en par de las bodegas, lagares y cooperativas para ofrecer experiencias inolvidables de emociones y sensaciones únicas a través de degustaciones de los mejores vinos, de aromas embriagadores, de la mejor gastronomía, de catas dirigidas, de visitas guiadas, de paseos por senderos y caminos serpenteantes de paisajes cautivadores entre viñas y olivos que van en busca de lagares centenarios y del contacto estrecho con su gente y con los protagonistas, los bodegueros y bodegueras que van a ofrecer de su mano al visitante una copa de vino de su mejor bota... Du

Programa 231.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Aurora Pérez Valiente, propietaria con su marido e hijos del restaurante Las Tinajas. Cosas de Comé: Francisco Iñigo Rodriguez y Aurora Pérez Valiente pusieron en marcha el establecimiento en el año 1995. No tenían experiencia en hosteleria pero desde el principio el público les recibió con simpatía y el sitio se hizo popular. Ya está también en el restaurante la segunda generación de la familia con Tomás y Francisco Iñigo Pérez. El sitio es amplio y todo está decorado con estilo rústico por la misma familia. En el salón principal, donde también está la barra, aperos de labranza, flores y recuerdos, mientras que en los dos patios situados al lado la decoración se basa en plantas. En lo gastronómico una carta común para todo el espacio que combina tapas, raciones para compartir y platos. La carta la cambian dos veces al año, aunque suelen tener también un apartado de sugerencias con productos de temporada o las creaciones de co

Programa 231.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Con a Marina Duarte, presidenta de ASEDES. VI Edición de la Ruta de la Tapa de Espartinas. Son 11 los establecimientos que participan en esta VI Ruta ofreciendo sus mejores tapas, sumados a la famosa novedad de la pasada edición, la tapa para mascotas, tras el éxito obtenido en 2021 y la integración que supone para otro tipo de establecimientos. Como NOVEDAD, tendremos tapas desayunos y se sorteará un viaje valorado en 1.000 euros. Uno de los grandes atractivos de esta ruta son sus precios populares. Por tan sólo 3,50 euros se degustará una tapa única, elaborada por el establecimiento para la ocasión, y una bebida. Las categorías participantes son tapa salada, tapa dulce, tapa desayuno, cóctel y tapa para mascotas. Los participantes de esta edición son: - Con tapas saladas: Casa Pedro, Kiosco “El lago, Restaurante “Las Tinajas”, Apalankao Street Tapas, Sabor de la Casa y La Tasquita de Cervantes. - Con tapas dulces: Pastelerí

Programa 231.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Fernando García, accionista con sus padres y hermanos de Bodegas Viuda de Manjón, de Sanlúcar de Barrameda. Leona de Mergelina y Goméz de Barreda es uno de los nombres más destacados dentro del reducido grupo de mujeres que en el pasado accedieron al negocio de los vinos en el Marco de Jerez. Doña Leona se inició como empresaria bodeguera en unión de su marido, Pedro Manjón y Fernández de Valdespino. Juntos fundaron “Bodegas Manjón” en 1846, siendo Sanlúcar de Barrameda el lugar elegido para ubicar su bodega. Al quedar viuda, continuaría al frente de la que llegaría a ser una de las más importantes bodegas sanluqueñas. Sus vinos se comercializarían bajo la denominación "Bodegas Viuda de Manjón", siendo "Leona", una de sus manzanillas que alcanzo mayor fama. Tras muchos años en el olvido, con una historia llena de grandes éxitos pasados y con el objetivo de volver a ser una bodega pionera, en el año 2021, de nuevo u

Programa 230.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Conocemos a Julia Barrio y sus proyectos de futuro dentro del mundo de la gastronomía. Julia es madre de dos hijos, Madrileña aunque tiene ascendencia italiana. Profesional de hosteleria en sala y sumiller, por lo que es capaz de elegir los mejores vinos y dirigiendo la sala más exigente. Actualmente dirige el proyecto Madridaje, donde ofrece experiencias, cata de vinos, eventos, consultoría y formación entorno a la gastronomía y sobre todo al vino. Con Fran León.

Programa 230.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Con Eduardo Blanco conocemos el proyecto enológico Corazón de Lolita y su formato vino en lata. Corazón de Lolita Rosé, es un vino está elaborado en la Unión Campesina de Iniesta. Desde su fundación en 1944 por 34 agricultores de la localidad, ha recogido la mejor tradición vitivinícola local para combinarla en los últimos 25 años con los procesos más avanzados de producción y comercialización. Todo ello sin perder su compromiso con la sostenibilidad ambiental y social, que la ha llevado a ser galardonada durante tres años consecutivos como mejor productor de vinos ecológicos en el mundo. Este rosado es joven, fresco, un concepto de vino moderno, de color salmón muy pálido gracias a un rápido sangrado del mosto en flor para evitar un largo contacto con las pieles y no extraer color, elaborado con uva Bobal. Con Fran León.

Programa 229.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Con Manuel Pinto conocemos la creación y las diferentes cervezas de la empresa sevillana "Cerveza Vandalia" La cerveza Vandalia tiene como cuna un pequeño pueblo de Sevilla llamado Utrera, localización perfecta que acogió su producción cervecera artesanal. Se encuentra situado en las tierras bajas del valle del Guadalquivir y disfruta de un clima mediterráneo. En el año 2006, los fundadores de Vandalia, que en aquel tiempo tan solo era un grupo de amigos, se dieron cuenta que existía una forma de transmitir a los demás su gran pasión por la cerveza: fabricando la suya propia. Para ellos la cerveza siempre había sido una fiel compañera. Estaba presente en todas sus reuniones, charlas y conversaciones. Querían que su pasión también acompañase a más amigos y estuviera presente en muchas mesas por toda España. Así surgió este sueño, en compañía y amistad. La idea de hacer realidad este sueño les hizo superar muchos obstá

Programa 229.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Con Estefanía García conocemos los nuevos retos y vinos de la Bodega Cooperativa Cigales. La región del Clarete abarca desde el Pago El Berrocal en Valladolid hasta Dueñas, en Palencia, pasando por Cabezón de Pisuerga, Cigales, Corcos del Valle, Cubillas de Santa Marta, Fuensaldaña, Mucientes, Quintanilla de Trigueros, San Martín de Valvení, Trigueros del Valle y Valoria la Buena. Desde 1957 Bodega Cooperativa Cigales recopila toda esa sabiduría y elabora vinos de gran calidad en 120 depósitos subterráneos de hormigón, adecuando a los nuevos tiempos sus técnicas de producción sin olvidar nunca la tradición. Con una producción media de 1.500.000 kilos de uva, orientada principalmente a la vinificación de rosado, la producción de tintos tiene cada vez más presencia debido a que nuestras viñas son las más viejas de la comarca. Los viñedos de Bodega Cooperativa Cigales abarcan 280 hectáreas de terreno y 74 viticultores. E

Programa 228.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Con Nacho Vázquez, Brad Ambassador de Ron Brugal presentamos: “Best Places Amistad Verdadera” by Brugal, el nuevo sello de calidad para hosteleros. El objetivo es crear un distintivo para señalar a los mejores espacios de la capital andaluza donde estar con amigos. Un jurado experto en la ciudad elaborará un listado con los mejores locales y seleccionará a los 10 ganadores. El listado se convertirá después en una guía útil de establecimientos donde disfrutar con los nuestros. La marca ha apostado por Andalucía para dar el pistoletazo de salida a este plan, que ha arrancado este jueves 30 de junio en Sevilla tras su presentación dos días antes en Málaga, y aspira a convertirse en un sello de calidad a nivel nacional. Si algo nos da el verano es más tiempo libre y ganas de disfrutarlo con los nuestros. Para reconocer esos lugares que invitan a reunirse y agradecerles su papel en la celebración de la amistad, Ron

Programa 228.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Sumiller de España 2014 y Premio Gourmet Mejor Sumiller 2016. Un recorrido por la vida de un profesional dedicado en cuerpo y alma a la hostelería, en concreto al vino, desde dentro de un restaurante o al servicio de ellos por medio de la distribuidora Enociones, en Madrid. Con Fran León.

Programa 227.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. `Lo de siempre, como nunca´. Bajo este lema llega la nueva y esperada edición del libro “Andalucía Cocina”, editado por la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, LANDALUZ, que ha sido presentado esta mañana en la sede de la asociación ante más de 200 personas. Entre los invitados, por supuesto, los grandes protagonistas del libro: cocineros y productores, que han unido sus fuerzas, su talento y su buen hacer para dar forma a una obra que va más allá de un libro de recetas, ya que es “toda una demostración de que el binomio cocineros-productores es una fórmula de éxito”, ha asegurado Álvaro Guillén, presidente de LANDALUZ. En el libro, que nace como una herramienta de apoyo y promoción de las marcas andaluzas, han participado cocineros de la talla de Luismi Menor y Javier Ruiz, de La Milla (Marbella); Bosco Benítez, de La Cochera del Abuelo (Sevilla); Periko Ortega, de ReComiendo (Córdoba); Javier Muñoz, de La Ca

Programa 227.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Plato Jondo nace de la unión de dos grandes cocineros sevillanos, Javi Abascal de La Lola y Javier Vargas hasta ahora cocinero de Puro Tapas. En Plato Jondo encontrarás un recetario auténtico y con identidad. Cola de toro, arroces, carnes ibéricas, verduras, guisos, pescados, fritura sevillana o legumbres son algunos de los protagonistas de la oferta gastronómica del restaurante. La mayoría de ellos vendrán, nunca mejor dicho, en platos hondos. Javi Vargas, a pesar de su juventud, es hostelero de profesión y pasión. Se ha formado desde los 18 años en la Taberna del Alabardero donde, aunque curso dirección terminó en las cocinas que es lo que le llamaba. Ha trabajado con Martin Berasategui y en importantes restaurantes de Marbella, Asturias, Londres y Sevilla como Puro tapas. Con Fran León.

Programa 227.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Una veintena de empresarios sevillanos ha participado en una misión comercial en París, tras haber visitado el pasado mes de mayo otras ciudades francesas como Lyon y Marsella, tres destinos con los que Sevilla tiene conexiones aéreas directas, lo que propicia el flujo turístico y de negocios. Promovida por Prodetur, y al objeto de presentar la oferta turística de la provincia en la capital francesa, con esta acción se pretende facilitar el contacto entre los empresarios turísticos de la provincia de Sevilla y las agencias de viajes y operadores parisinos, además de medios especializados del sector, en una jornada que tuvo lugar en el Hôtel Poulpry, singular edificio del siglo XVIII situado en el corazón de la ciudad. Después de la sesión de trabajo, tuvo lugar la presentación del ‘Destino Sevilla’ por parte de los representantes institucionales, en la que intervinieron, entre otros, el presidente de la Comisión de Turis

Programa 226.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Con Enrique Torres profesor de universidad de Huelva e investigador sobre alcornocales y corcho, y organizador de curso sobre las relaciones entre el vino y el corcho, en el aula de la experiencia de la UHU y en los cursos de verano de la UNIA . Catando paisajes del Sur: sabores del Condado, de Doñana y de la Sierra. Las comarcas rurales de Andalucía permiten disfrutar en origen de una diversidad de productos agroalimentarios de gran calidad, como vinos, queso, miel, legumbres, mojama, castañas, jamones y chacinas, piñones… La riqueza de estos productos no se queda en su poder nutritivo, su aroma, su sabor o su color, que de por sí son ya valiosos. Supone una diversidad de paisajes, ecosistemas, saberes y oficios, desarrollo rural, cultura tradicional, fuente de empleo, vinculación humana al territorio, etc. Bien avanzado el siglo XXI estos valores siguen cumpliendo una imprescindible función en la sociedad, aunque a v