Gourmet Fm

Programa 246.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Jorge Rivero, director de comercial del grupo Marqués del Atrio y miembro de la quinta generación al frente del grupo. Grupo Marqués del Atrio cierra la adquisición de la bodega Alex Viñedos de Calidad • Con esta integración, el grupo bodeguero familiar, fundado en La Rioja en 1899, busca aumentar su presencia en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) de Navarra, de donde Alex Viñedos de Calidad es originario. • La compañía estima que, con esta integración, la producción de botellas de esta D.O.P ascenderá a 6 millones en un corto plazo de tiempo, respecto a los 1,5 millones producidos hasta el momento de la adquisición. • Este movimiento supone un paso más en la estrategia de crecimiento sostenido del grupo, que aspira a dar el mejor servicio en todas las regiones donde opera —seis de las principales zonas vitivinícolas de España— y mantener así unos estándares de calidad elevados. • Grupo Marqués del Atr

Programa 246.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Teresa Monte, presidente de Bodegas Gallardo. Vejer de la Frontera. Bodegas Gallardo es la bodega más antigua del municipio, sigue la tradición centenaria de la familia de elaborar y embotellar los mejores vinos de la zona. Es desde Chiclana donde en 1987 Manuel Gallardo Romero, familia de bodegueros desde el siglo XlX, traslada su bodega y la ubica en Vejer, a orillas de el río Barbate, a pie de la colina de la Villa, en la zona conocida como La Barca de Vejer. Zona fresca y protegida de los vientos, puerto natural donde se comerciaba con vinos desde la más remota antigüedad. La Villa de Vejer es un pueblo blanco del sur de Cádiz, que se sitúa muy cerca del mar Atlántico, en un monte desde el que se divisa África. Muchas civilizaciones han habitado este emplazamiento que ha ido cambiando de nombre a lo largo de los siglos. En época Fenicia se llamaba Beka o Bekkeh, más tarde en época Romana fue Baesipo y en tiemp

Programa 246.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Manuel Astasio, presidente de la Asociación Amigos del Vino del Condado de Huelva. La Palma del Condado acogerá en la plaza de España de la localidad el V Encuentro Vitivinícola al que acudirán nueve bodegas de la provincia y 24 más de toda Andalucía. Con Fran León.

Programa 246.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrada Fran León sobre la V Encuentro Vitivinícola de Huelva en la Palma del Condado. La Palma del Condado acogerá en la plaza de España de la localidad el V Encuentro Vitivinícola al que acudirán nueve bodegas de la provincia y 24 más de toda Andalucía. Con Fran León.

Programa 245.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a con Eva Cepero sobre el evento benéfico y terminamos Marta Baturone, presidentaa de la Fundación el Gancho. ¡¡ Por fin llega una nueva edición de nuestros queridos CHEFS AZULES por #TuCasaAzul!! La segunda tan deseada por tantos y especialmente, por nuestro tercer reto. ¡¡Qué bien lo pasamos el año pasado!! Un evento que, viniendo de la mano de todos estos profesionales, es digno de admirar, agradecer, disfrutar, degustar y por supuesto ¡¡¡NO FALTAR!! Gracias al equipazo del Círculo Mercantil e Industrial de Sevilla y al capitán de estos maravillosos CHEFS AZULES, Enrique Sánchez, el próximo 23 de febrero a las 20 h celebramos el II CÓCTEL BENÉFICO “CHEF AZULES”. Contaremos con 23 chefs solidarios que nos servirán sus mejores degustaciones a orillas del Guadalquivir, y como no podía ser de otra manera, todos al mando del reconocido y querido chef de Canal Sur TV y presentador de ‘Cómetelo’, ENRIQUE SÁNCHEZ. Todos

Programa 245.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a César Saldaña, presidente de la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen e indicaciones Geográficas Protegidas, CADO. LA CADO, LA ENTIDAD QUE DEFIENDE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN DE ANDALUCÍA, SE LANZA AL MUNDO DIGITAL • 26 consejos reguladores y 32 sellos de calidad de Andalucía forman actualmente parte de la conferencia. • Nueva web y redes sociales para dinamizar la promoción del origen andaluz La Conferencia Andaluza de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (CADO) celebró su Asamblea General en las instalaciones de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Sostenible en Hacienda de Quintos, en Dos Hermanas (Sevilla). A lo largo de la misma se presentó a todos los asociados la nueva página web de la CADO, así como los diferentes canales en redes sociales a través de los que la Conferencia promoverá los sellos de calidad andaluces. La asamblea ha

Programa 245.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Eva Hernández, gerente de la D.O. Vinos La Palma. Las primeras cepas se cree que llegaron a la Palma sobre 1.505, a manos de los conquistadores y posteriores colonizadores de la isla, que para sentirse a gusto en la nueva tierra en la que pensaban echar raíces, trajeron de sus lugares de origen los cultivos y variedades que formaban parte de su vida. La variada procedencia de éstos, así como el aislamiento al que La Palma estuvo sometida en tiempos pasados, dio lugar a una riqueza varietal inigualable en otras zonas. Variedades ancestrales, prefiloxéricas, de cepas viejas, en pie franco sobre suelos volcánicos cultivadas a distintas cotas de altitud, desde los 200 hasta los 1.400 metros sobre el nivel del mar, en un clima Atlántico con influencia de los vientos Alisios. Con el comienzo del cultivo de la platanera en las zonas costeras de la isla a mediados de los años cincuenta del siglo pasado, muchos terrenos d

Programa 244.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Mónica Trujillano, directora del Foro de Cocina Ecológica KOK. EcológicaKok es un evento donde debatir sobre el presente y el futuro de la gastronomía, la producción sostenible, el consumo responsable y el reciclaje. Fomentar y aplicar métodos ecológicos para reducir el impacto medioambiental. Con Fran León.

Programa 244.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentamos el proyecto "Wine Rider" de David Manso Wine Rider es el “apodo” por el que también se conoce a David Manso, Escritor, comunicador y viajero del vino, cuando se sube a la moto. A su vez, da nombre al proyecto con el que su autor pone en valor el enoturismo, actividad lúdica que va más allá del hecho de visitar una bodega, sus viñedos y catar sus vinos, sino que también comprende viajar para conocer un territorio, sus paisajes, su historia, sus tradiciones, sus costumbres y cultura, alojamientos singulares con oferta de enoturismo, su gastronomía, en la que el vino representa parte importante de ella, y aquellos puntos de interés que tengan relación directa o indirecta con el vino y cultura de la zona visitada. Con Fran León.

Programa 243.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. ¿Te gusta el vino ecológico? ¿Te gustaría disfrutar aún más de él? Si es así, escucha nuestro podcast. Hoy hablamos con el enocomunicador Fran León en nuestro podcast.

Programa 243.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Con Juanjo Sánchez Vidal conocemos un poco más "EL CAVINO" un camino de Santiago entorno al vino. Con el máximo confort y diseño, y perfectamente situados en las mejores localizaciones de las zonas en que pernoctaremos: Logroño, Burgos, Valladolid, Ponferrada, Monforte de Lemos, Lugo y Santiago de Compostela. Desayuno y comida todos los días y cenas de bienvenida y de despedida. Especial atención al disfrute de la gastronomía típica de cada lugar. El bus se encarga del transporte de nuestras mochilas, por lo que no es necesario cargar con peso durante las caminatas. Lo único imprescindible es disfrutar del paseo, de las vistas y de la compañía. En cada Denominación de Origen por la que hagamos un trayecto de El Cavino haremos una visita a una de sus bodegas: Rioja, Ribera del Duero, Toro, Bierzo y Ribeira Sacra.. Comer en maravillosas bodegas, dormir en históricas y turísticas ciudades, caminar entre las mundialmente conocida

Programa 243.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Ute Mergner de bodegas Etu Vinos en Vejer de la Frontera. Ute Mergner, es el corazón y el alma del proyecto. Nacida en Alemania, es una enamorada acérrima de Andalucía y de los vinos del Sur. Su carácter y personalidad palpitan y dan magia a sus vinos. La Bodega Etu-vinos se encuentra en una ladera con maravillosas vistas al océano atlántico (Costa de la Luz) en un entorno natural espectacular, donde la brisa del mar se funde con la luz y la tierra. La bodega Etu se sitúa geográficamente en uno de los pueblos más bonitos del sur de Europa, Vejer de la Frontera. Su clima combina la calidez del sur y la frescura del atlántico, proporcionando un ambiente único para el desarrollo equilibrado de la viña y de la maduración de las uvas. Etu elabora vinos singulares, llenos de expresión y carácter, con certificación ecológica controlada. Con Fran León.

Programa 243.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Os comparto mi vivencia durante Madrid Fusión 2023. Con Fran León.

Programa 242.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Antonio Bernal, viticultur elaborador de mosto en Sanlúcar de Barrameda. Con quien conocemos mejor el concurso de mosto de Sanlúcar de Barrameda y la elaboración del vino nuevo de nombre mosto en Andalucía. Ganadores XI Concurso de Mosto de Sanlúcar de Barrameda MOSTO ARTESANO 1. Antonio Bernal 2. Arqueogastronomia 3. Antonio Bernal BODEGAS 1. Jose Antonio Caparrós 2. Cooperativa Albarizas Trebujena 3. Bodegas Salado (Sevilla) SINGULARES 1. Cooperativa Albarizas de Trebujena 2. Viña de la Torre Galanteria. 3. Antonio Bernal Jurado del XI Concurso de Mosto. En Sanlúcar de Barrameda - José Manuel Bustillo. - Miguel Pérez Aguilar. - Mónica Rosón. - Estefanía Romero Rodríguez. - Lucía Fuentes. - Fran León Con Fran León.

Programa 242.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Con Pepe Ortiz, delegado municipal de turismo de Vejer de la Frontera. “VEJER, TIERRA DE VINOS Y FLAMENCO”, NUEVA OFERTA TURÍSTICA QUE SE PRESENTARÁ EN FITUR. El próximo jueves 19 de enero, coincidiendo con el Día de la Provincia de Cádiz en Fitur, Vejer presentará una nueva oferta turística que complementa la oferta de calidad que caracteriza al municipio. Bajo el eslogan “Vejer, tierra de vinos y flamenco”, se presentará un video promocional, editado por Moisés Basalllote y locutado por la actriz vejeriega May Melero, en el que la tradición vitivinícola y el flamenco en el municipio son los protagonistas. El Alcalde, Manuel Flor, el Delegado Municipal de Turismo, José Ortiz estarán acompañados en la presentación en Madrid por Fran León, Presidente de la Asociación Andaluza del Vino; representantes de bodegas del municipio, y Charo Cruz, organizadora del Festival “Vejer Flamenco” que este año celebra su segunda edición

Programa 242.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Estrenamos el año con novedades, presentando la nueva añada de los vinos blancos monovarietales de crianza biológica: Tarabilla y Gallipato. Elaborados con uva moscatel y pedro ximénez, respectivamente, estrenan también botella, ya que cambian el modelo borgoña por la bordelesa. Ha pasado un año y medio desde que Tarabilla y Gallipato salieran al mercado, y lo hicieron revolucionando la crianza biológica. En Delgado Zuleta, de la mano del enólogo, José Antonio Sánchez Pazo, logrando entonces unir el carácter y la personalidad que aportaba este tipo de crianza a los vinos, pero aplicada a las variedades moscatel y pedro ximénez y vinificadas en seco. La gran acogida, tanto de los consumidores como de los medios de comunicación, hizo que se agotara toda la producción, por lo que estamos ante una añada muy esperada. El camino para lograr unos vinos tan especiales comenzó con el registro de cientos de botas de la solera de La Goya,

Programa 241.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista al sumiller Nacho Sánchez, donde nos presenta su proyecto personal y profesional para el 2023. Con Fran León.

Programa 241.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. El chef Juanma Muñoz nos presenta el panettone de tomate seco de Los Palacios, queso curado de Corsevilla y aceitunas de la IGP Aceituna Gordal y Manzanilla de Sevilla. Receta: PARA EL PREFERMENTO 230 ml de agua 110 grms de harina de fuerza 10 grms de levadura fresca o 5 grms de levadura seca PARA LA PRIMERA MASA Todo el prefermento 30 grms de aceite de oliva virgen extra de vainilla aromas de Basilippo 30 grms de mantequilla en pomada 10 grms de azúcar 30 grms de sal 25 ml de agua 2 huevos medianos y 1 yema 200 grms de harina de fuerza PARA LA SEGUNDA MASA La primera masa completa 85 grms de aceite de oliva virgen extra de mandarina de Peña Luna 30 grms de mantequilla en pomada 65 grms de azúcar 135 grms de yema de huevo 25 ml del agua de las aceitunas 350 grms de harina de fuerza 2 cucharaditas de miel de Loramiel 125 grms de tomate seco de Los Palacios 125 grms de queso curado de Corsevilla 125 grms de aceituna gordal deshue

Programa 241.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Adolfo Fernández, Sourcing Manager de Bodeboca y creador de PlusVino. Hoy con Adolfo Fernández, Sourcing Manager de Bodeboca y creador de PlusVino, hablamos de lo que nos espera en el 2023 en el sector del vino español. Con Fran León.

Programa 240.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Nicolás Fernández Muñoz, gerente de la Organización de Productores Pesqueros Artesanales Lonja de Conil y La Atunara. La Organización de productores Pesqueros Artesanales Lonja de Conil OPP 72 nace de la voluntad de un grupo de armadores del puerto de Conil que unen sus fuerzas para crear y dar a conocer la marca PESCADO DE CONIL. Entre sus objetivos se encuentra trabajar hacia una pesca sostenible, dar a conocer nuestro pescado, mejorar los sistemas de trazabilidad y calidad, innovar y adaptar nuestra flota a los nuevos tiempos, así como defender los intereses de los pescadores. El pasado lunes, se presentó en Sevilla el proyecto de “AMPLIACIÓN DE LA CUSTODIA ALIMENTARIA”, anticipándose la OPP72 a la directriz europea “del barco a la mesa”, y en la que se aboga por que los productos que llegan al consumidor final, a través de las pescaderías o restaurantes, hayan pasado todos los controles sanitarios, así como