Paleoteket - Hälsa Med En Läkande Kost Och Livsstil

"Att äta syrade grönsaker är att vara väldigt snäll mot sin mage, och det krävs ingen särskild utrustning - bara du ger grönsakerna gott om tid att mogna ifred. Det stora jobbet görs av mjölksyrabakterierna som jobbar på i det tysta och sänker PH-nivån och tar död på skadliga bakterier, vilket gör att grönsakerna håller länge. I den syrliga smaken utvecklas också unika aromer."Detta säger dagens gäst Anastasia Lundqvist, matkreatör och kokboksförfattare.DELTA I UTLOTTNING AV ANASTASIAS BOK OM GEORGISK MAT: "Blå berg, grön mat, orange vin". Gör tre saker:1)Besvara frågan (svar i avsnittet): Vilket historiskt fynd visar på den äldsta fermenteringen och i vilket land hittades fyndet? Skriv ditt svar under inlägget om detta avsnitt på Paleotekets instagram eller facebook.2) Gilla Paleoteket på instagram https://www.instagram.com/paleoteket.se/ eller facebook https://www.facebook.com/paleoteket.se/3) Gilla Anastasia på instagram https://www.instagram.com/anastasia__lundqvist/Svara senast sista juli. Vinnaren

I dagens avsnitt får du träffa Anna Magnusson som delar med sig av sina erfarenheter av att läka från utmattning. Hon berättar hur det har gått upp för henne att stress inte bara handlar om att ha mycket att göra, utan att stressorer också kan vara kost, dålig sömn, pollen och en bristande maghälsa.De senaste åren har hon gjort mycket för att läka och delar med sig av viktiga strategier: exempelvis daglig yoga, dagboksskrivande, behandling mot SIBO och nu senast (sedan den senaste hälsoutmaningen i Hälsodetektiverna) riktig mat till frukost och mejerifritt.Anna är medlem i vårt medlemskap Hälsodetektiverna och berättar också om sina erfarenheter från vår senaste hälsoutmaning Reset-30 i januari och samtalar kring vad som ska vara Annas fokus inför nästa Reset-30 som startar måndag 23/5. Vill du också vara med i Reset-30 som startar 23/5 och bli medlem i Hälsodetektiverna. Här läser du mer och anmäler dig: https://www.paleoteket.se/medlemskap/Hälsodetektiverna är en gemenskap online som hjälper dig att uppnå d

“Vid mitt senaste läkarbesök visade det sig att jag har förhöjda kolesterolvärden och min läkare vill nu att jag börjar ta kolesterolsänkande medicin. Vad ska jag göra?” De flesta som går över till en mer hälsosam kost delar en gemensam upplevelse. De ser en ökning av det “farliga” LDL-kolesterolet och flera andra förändringar av blodsocker och blodfetter. Under många år har vi fått oroliga frågor om det och därför tänkte jag nu en gång för alla gå igenom det du behöver veta om kolesterol. Det är visserligen sant att LDL ökar av mer mättat fett i kosten, men det är skräpmat (mjölmat, färdigmat, socker och växtoljor) som gör att det blir skadligt, främst genom en process som kallas glykering, men också genom oxidation, som vi snart ska tala mer om. Det du måste ta med dig om något från den här genomgången är att det är stor skillnad mellan små skadade LDL-partiklar och stora friska LDL-partiklar och att vi måste se på helheten av de hälsomarkörer som beskriver metabol hälsa.Vill du bli en hälsodetektiv tillsam

Vid en vanlig hälsokontroll brukar man undersöka blodtryck, blodsocker, BMI (vikt) och blodfetter, som kolesterol och triglycerider. Men vad säger dessa värden egentligen om din hälsa? Svaret är att de avslöjar hur väl din ämnesomsättning, även kallat “metabolism”, fungerar. 50% av svenskar har en rubbad ämnesomsättning. En viktig nyckel till att motverka sk. metabolt syndrom är att inte konsekvent bryta mot den egna kroppens kolhydrattolerans.Vill du bli en hälsodetektiv tillsammans med oss?Läs mer här: https://www.paleoteket.se/medlemskap/Delta i vårt medlemsseminarium 24/3 kl 19-20 på temat Kolhydrattest och blodsocker (seminariet spelas in och finns där även om du blir medlem senare). Lär dig hur du testar vilka kolhydratkällor och -nivåer som passar för dig.Här kan du läsa avsnittet som text samt hitta en rad referenser:https://www.paleoteket.se/god-metabol-halsa-ar-nyckeln-till-alla-dina-halsomal-avsnitt-84-blogg/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hur mycket salt är bra för hälsan? Och hur kan man förebygga benskörhet om man äter en kost utan mejeri?Detta är två frågor från medlemmar i Hälsodetektiverna, som vi besvarar i detta avsnitt.Bli gärna medlem i Hälsodetektiverna. Läs mer här: https://www.paleoteket.se/medlemskap/Podcasten Paleoteket görs av Karl Hultén, biomedicinare, och Anna-Maria Norman, kostrådgivare och hälsocoach Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi har fått in en fråga gällande gluten från en av medlemmarna i Hälsodetektiverna: ”Jag vill leva efter 80/20 regeln och vid enstaka tillfällen äta gluten eftersom jag inte känner några symtom när jag gör det. Vad händer i kroppen och i tarmen? Det handlar inte om att äta gluten ofta utan enstaka tillfällen i liten mängd. Jag har ingen autoimmun sjukdom.“I detta podcast-avsnitt besvarar vi frågan.Bli medlem i Hälsodetektiverna här: https://paleoteket.se/medlemskap/Referenser hittar du här: https://www.paleoteket.se/avsnitt-82-qa-hur-viktigt-ar-det-att-helt-utesluta-gluten/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi har tagit in frågor från medlemmarna i Hälsodetektiverna och besvarar här följande frågor:Du kan själv hoppa fram till den fråga som intresserar dig:* Minut 0-8.40 försnack* Minut 8.40 Fråga 1: Vad kan man äta vid magsjuka (som inte är vitt bröd och nyponsoppa)? Dessutom går vi igenom olika kosttillskott som kan hjälpa.* Minut 21.45 Fråga 2: Hur förhindrar jag att gå ner i vikt vid AIP/paleo?* Minut 37.00 Fråga 3: Vad gör jag om jag har magproblem och gaser trots att jag äter paleo/AIP?Läs mer om Hälsodetektiverna här: https://www.paleoteket.se/medlemskap/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Idag ska vi dela med oss av något som vi kallar “Din färdplan”. Det är en process som vi delat in i sex steg och som hjälper dig att effektivt bygga upp din hälsa med hjälp av kost och livsstil. ***Anmäl dig till Hälsodetektiverna och hälsoutmaningen Reset-30 (start 20/1-2022)här: https://www.paleoteket.se/medlemskap/ ******35% nystartsrabatt på medlemspriset tom 19/1-2022***Hälsa är ju inte en quick-fix, utan det är något vi kontinuerligt får arbeta med. Ibland satsar vi lite mer dedikerat och ibland får vi "hålla i och pausa", och underhålla de resultat vi uppnått (oavsett om de är små eller stora). Tanken med färdplanen är att den ska hjälpa dig att se var du befinner dig och vad du kan göra härnäst. Den ger dig en riktning och överblick. Därför utgör den grunden för det vi gör inom Hälsodetektiverna, läs mer om den nedan och/eller se den här filmen.I medlemskapet fördjupar vi oss mer i varje fas, men här får du i varjefall en förståelse för processen på ett övergripande plan. Och förhoppningsvis gör det

Fettsyran omega-3 kan stänga av den inflammationen som ofta dröjer sig kvar efter en infektion och till och med skydda mot att virus ska få fäste. Omega-3 finns i animaliska livsmedel, som fisk, fiskolja, fiskleverolja och gräsbeteskött. Det här är det tredje och sista avsnittet i en serie om tre där vi går igenom just zink (avsnitt 78), D-vitamin (avsnitt 77) och omega-3 (avsnitt 79). BLOGGINLÄGG MED REFERENSER: https://www.paleoteket.se/sa-skyddar-omega-3-mot-virusinfektion-och-inflammation/BLI MEDLEM I HÄLSODETEKTIVERNA - en gemenskap som hjälper dig att uppnå dina hälsomål: https://www.paleoteket.se/medlemskap/* Kickoff-seminarium 20/1 kl 20.00* Delta i Hälsoutmaningen Reset-30 som startar 20/1 och pågår i 30 dagar. Vi fokuserar på kost, sömn, rörelse och social gemenskap. Du får ta del av resurser som hjälper dig att nå dina mål.* Varje månad får du ny kunskap och inspiration, samtidigt som du är en del av ett positivt socialt sammanhang online.LÄS MER OCH ANMÄL DIG HÄR: https://www.paleoteket.se/medlem

Zink är ett spårämne som har en roll i hundratals enzymatiska reaktioner i kroppen, skyddar mot infektioner, hjälper tarmen att läka och hjälper även till med sårläkning. Men vad de flesta inte känner till är att zink också kan skydda mot virusinfektioner, hjälpa immunförsvaret att fungera bättre vid kronisk inflammation och bidra till att återföra hälsan till normalläget. De viktigaste källorna till zink är rött kött, inälvsmat, ostron annan havsmat.För referenser och text: https://www.paleoteket.se/sa-skyddar-zink-mot-virusinfektion-och-inflammation/Lyssna gärna också på avsnitt 76 "Så uppstår immunitet mot smitta", där vi går igenom hur immunförsvaret fungerar samt avsnitt 77 " Så skyddar D-vitamin mot virusinfektion och inflammation".HÄLSODETEKTIVERNA ÖPPNAR RUNT NYÅRVi berättar i avsnittet om vårt nya medlemskap Hälsodetektiverna, som öppnar portarna i mellandagarna 2021. Sen i början av det nya året (20 januari 2022), startar vi med en gemensam hälsoutmaning för alla medlemmar. Skriv upp dig på intresse

Inget annat vitamin har de hormonella egenskaper som D-vitamin har. D-vitamin påverkar immunförsvaret och har stor betydelse vid virusinfektioner.I de kommande tre avsnitten ska vi gå igenom vad du själv kan göra för att förebygga infektion och motverka virusinfektion. Det handlar om näringsämnena D-vitamin, zink och fiskolja som kan reglera immunförsvaret till lägre inflammation och mycket mer.I detta avsnitt går vi igenom att D-vitamin:- fungerar som ett hormon, inte bara ett vitamin.- påverkar hela kroppen- skyddar mor luftvägsinfektioner- har använts vid behandling av covid-19- ger stärkt försvar mot virus- har antiinflammatorisk effekt- sjunker vid kronisk inflammationDessutom talar vi om hur du kan få i dig D-vitamin genom naturliga källor, som solen och kosten, och hur du ska tänka kring dosering om du tar kosttillskott.Läs gärna också blogginlägget och se alla referenser: https://www.paleoteket.se/sa-skyddar-d-vitamin-mot-inflammation-och-virusinfektion-avsnitt-77-blogg/ Hosted on Acast. See acast.com

I dessa dagar talas det mer än någonsin om immunitet. Var och varannan person har tagit antikroppstest och många har säkert hört talas om T-cellsimmunitet. Men vad betyder egentligen dessa ord? Vad är “immunitet”och hur fungerar immunförsvarets minne? Detta podcast-avsnitt ger en grundkurs i immunologi. Vi går igenom:* vad är immunologi? * Immunförsvarets delar: första, andra och tredje försvarslinjen* fyra grundläggande egenskaper hos immunförsvaret* Hur fungerar antikroppar?* Minnesfunktionen, B-celler och T-celler* Covid-19, antikroppar och T-cellsimmunitet* Vad vet vi om andra corona-virus? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

En studie från Israel publicerades i augusti 2021 och har blivit omskriven i ett antal svenska medier. Den visar att naturlig immunitet ger 13 gånger mindre risk för infektion och 27 gånger mindre risk för symtomatisk covid-19 än vaccination. Nu ska vi gå igenom studien, vad den visar och prata lite om varför naturlig infektion skulle kunna ge bättre skydd än vaccination.Grupperna som jämförs: Grupp 1: Ej tidigare infekterade som vaccinerats med två doser av Pfizers vaccin. Grupp 2: Tidigare infekterade och som inte fått vaccin.Grupp 3: Tidigare infekterade och som fått en dos av Pfizers vaccin.Studien: https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2021.08.24.21262415v1Läs också vår sammanfattning av resultaten: https://www.paleoteket.se/ar-naturlig-immunitet-27-ganger-battre-an-vaccination-avsnitt-75-blogg/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

“Mat är verkligen medicin. Efter tre månader med kosten var mitt långtidsblodsocker bättre, mina levervärden var normala, mina blodfetter bra. Jag hade inte längre problem med min lever. Det blev en enorm boost för kroppen.”I det här avsnittet intervjuar vi Linda Wade som är 28 år och har typ 1-diabetes. Hon delar här med sig av hur hon med hjälp av kostens hjälp kunde revolutionera sin hälsa. Hon är småbarnsförälder och fick diabetes i samband med graviditeten under en rutinkontroll hos barnmorskan upptäcktes att hennes fastande blodsocker var för högt. Sjukvården gav henne en blodsockermätare och besked om att hon skulle äta och leva som vanligt och att det inte fanns mycket hon själv kunde göra.NYHETER FRÅN PALEOTEKETKOMMANDE MEDLEMSKAP: HÄLSODETEKTIVERNALäs mer och anmäl ditt intresse. https://www.paleoteket.se/medlemskap/AIP-MASTERCLASS – 12 veckor till din antiinflammatoriska kostAnmäl dig och starta kursen direkt. Var sjunde dag får du nytt spännande material. Läs mer och anmäl dig här https://paleotek

I det här avsnittet träffar vi Adam Seid Tahir som är dansare och har ankyloserande spondylit. Han har sökt sig fram till en individanpassad kost. Adam berättar om hur han drabbades av inflammation i lederna redan som 16 åring och kunde då inte dansa längre. Några av medicinerna han fick skadade levern så att hans ögonvitor blev gula. När det var som värst kunde han inte komma ur sängen på grund av smärtan. I dag har han inte haft symtom av sjukdomen på tre år. Han tar inga mediciner sedan fem år tillbaka. De första åren tog han värktabletter efter behov. I dag är han symtomfri tack vare en individanpassad AIP-kost. En kostfaktor som adam särskilt noterat är att stärkelse gör honom sämre men i dag kan han äta betydligt bredare än då han började med antiinflammatorisk kost (AIP). “Genom AIP insåg jag vilken läkande kraft mat kan ha. Jag lärde mig att mitt tidigare tillstånd inte behövde vara för evigt. Att jag kunde göra mig totalt fri från smärta. OCh i dag är jag just det, totalt symtomfri. Genom att äta en

Ingela Bood Carlsson började successivt få fler och fler symtom: ont i lederna, trötthet och svullna i händer. Blodprov avslöjade autoimmun hypotyreos (Hashimotos). Hormonersättning (Levaxin) som hon fick av sjukvården hjälpte fortfarande inte efter flera månader. För 4,5 år sedan gick hon över till antiinflammatorisk autommun kost (AIP) och efter två veckor var ledvärken borta. Hon berättar här om hur hon breddat kosten med hjälp av återintroduktioner.Nu kan du starta vår onlinekurs när det passar dig. Var sjunde dag får du en ny kursmodul under 12 veckor. Kursen heter: AIP-MASTERCLASS – 12 veckor till din antiinflammatoriska kost. Läs här: https://paleoteketacademy.se/aip-masterclass/Anmäl intresse till vårt kommande medlemskap "Hälsodetektiverna": https://www.paleoteket.se/medlemskap/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kan karnivorkost läka SIBO? Det vi pratar om i detta avsnitt är en fallstudie som Peter Martin publicerat tillsammans med Martina Johansson och Anneli Ek, där de undersöker vilken effekt 6 veckors karnivor-kost har på patienter med SIBO. Det här är en fortsättning på förra avsnittet om SIBO, överväxt av bakterier i tunntarmen. Läs studien här: https://www.researchgate.net/publication/348629591_A_Zero_Carbohydrate_Carnivore_Diet_can_Normalize_Hydrogen_Positive_Small_Intestinal_Bacterial_Overgrowth_Lactulose_Breath_Tests_A_Case_ReportNYHETER FRÅN PALEOTEKET* AIP masterclass - 12 veckor till din antiinflammatoriska kost: https://paleoteketacademy.se/aip-masterclass/* Anmäl intresse till vårt kommande medlemskap Hälsodetektiverna: https://www.paleoteket.se/medlemskap/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Har du hört talas om SIBO? Det betyder överväxt av bakterier i tunntarmen, eller på engelska "small intestinal bacterial overgrowth". I det här avsnittet. som är den första delen av två, berättar den funktionsmedicinska läkaren Peter Martin om vad SIBO är, hur det uppstår och delar med sig av 5 behandlingsmetoder som brukar användas inom funktionsmedicinen. Du får också en hel del matnyttig kunskap om matsmältningen.Läs mer om Peter Martins mottagning FUNMED här: https://www.funmed.se/Läs om utbildningar för vårdpersonal här: https://www.fmvu.se/NYHETER FRÅN PALEOTEKET* AIP masterclass – 12 veckor till din antiinflammatoriska kost: http://paleoteketacademy.se/aip-masterclass/* Anmäl intresse till vårt kommande medlemsskap Hälsodetektiverna: https://www.paleoteket.se/medlemskap/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ulrika Toft Hansen har spelat handboll på elitnivå sedan hon var 22 år gammal. Hon har spelat i Danmark, Sverige, Tyskland och Frankrike. Varit med i os i London och spelat i svenska landslaget. Sommaran 2017 spelade hon i danska ligan och fick under samma period diagnosen reumatism. Hennes nydebuterade autoimmuna sjukdom föregicks som den så ofta gör av magproblem, acne, hormonella problem och utebliven menstruation. I dag är hon praktiskt taget symtomfri och hon har haft stor hjälp av både kost- och livsstilsförändringar. Hon äter idag en vanlig paleokost plus mejeriprodukter och har kunnat sluta med Metotrexat och Cimzia för tre månader sedan. Ulrika föreläser om kost och träning. Ulrikas hemsida: https://www.ulrikatofthansen.se/Ulrikas instagram: https://www.instagram.com/ulrikatofthansen/VILL DU OCKSÅ BLI EN HÄLSODETEKTIV? Vi arbetar just nu med att utforma ett medlemskap under arbetsnamnet “Hälsodetektiverna”. Anmäl intresse här för att få veta när vi lanserar. https://paleoteket.se/medlemskap/AIP-MAST

I det här avsnittet pratar vi med Åsa Frödin som revolutionerat sin hälsa med hjälp av antiinflammatorisk kost. Under tolv år levde hon med reumatism, trötthet, värk och utmattning men har i dag en helt ny verklighet på grund av kost och livsstil. “Att det gick att ändra sin hälsa med kost på det här sättet, det är ju helt fantastiskt. Det trodde jag aldrig i början....och jag hade kanske inte suttit här i dag om jag inte hittat autoimmun kokbok” Under intervjun berättar Åsa om sina besvär som började 2001 med ledgångsreumatism (RA). Samtidigt har hon också lidit mycket av hjärndimma och koncentrationssvårigheter. Efter att ha fått barn debuterade ytterligare en autoimmun sjukdom Sjögrens syndrom som hon diagnostiserades med 2016. Det började med fibromyalgi-liknande värk, trötthet och hjärndimma. Lösningen blev för Åsa en antiinflammatorisk kost, inspirerad av autoimmun kost (AIP), där särskilt uteslutning av gluten mycket noggrant var viktigt för henne. Hon måste även begränsa nötter och potatisväxter bland