Gourmet Fm

Programa 257.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Antonio Jesús Hidalgo de Bodegas Robles en la Feria de Madrid Organic Food Iberia. La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos. Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega de vino en Córdoba mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación naci

Programa 257.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. iNNterrogatorioa a Israel Santamaría en iNNBLOE Festival 2023 “Tiene el derecho a guardar silencio. Cualquier cosa que diga puede y será usada en su contra" Con Fran León.

Programa 257.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. iNNterrogatorioa a Gabriel Raya de Bodegas Barrero en iNNBLOE Festival 2023 “Tiene el derecho a guardar silencio. Cualquier cosa que diga puede y será usada en su contra" Con Fran León.

Programa 257.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. iNNterrogatorioa a Antonio López de Bodegas el Monte en iNNOBLE Festival 2023. “Tiene el derecho a guardar silencio. Cualquier cosa que diga puede y será usada en su contra" Con Fran León.

Programa 254.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Ana González, copropietaria de Bodegas Garay en la Feria de Madrid Organic Food Iberia. La bodega está situada en el municipio de La Palma del Condado. La bodega es pequeña, atípica, para nada tradicional en lo que a construcción se refiere, pero tiene todo lo que pueden necesitar, recepción, lagar, laboratorio, zona de crianza, de embotellado y almacén; además, aún siendo pequeña, es de las pocas donde entran uvas y salen botellas de vino, lo cual para ellos es todo un orgullo. Tiene una orientación norte-sur, lo que favorece la ventilación natural de todo el recinto, lo que es muy importante para mantener una temperatura lo más estable posible, a lo que ayuda su completo aislamiento del exterior.

Programa 256.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Francisco García, gerente de Bodegas Palomillo durante la Organic Food Iberia celebrada en Madrid, con la colaboración de la Asociación Ecovalia. La esencia de Bodega Palomillo se fragua entre largas charlas con un buen amigo y el gerente de la bodega, Francisco García ‘Palomillo’, como le conocen a él y a toda su familia. En sus tertulias enológicas, hablaban sobre sus antepasados, los cuales se dedicaban al cultivo de vides en el municipio de Vélez Rubio. Francisco recuerda como sus bisabuelos, abuelos, y sus padres le han contado desde siempre, que en la época de la antigua Cartago, el paraje donde actualmente se encuentra Bodega Palomillo era conocido por la calidad de sus viñedos. La pasión por el vino ya había germinado y ahora quedaba actuar. Si ya en el pasado esta zona era afamada por sus viñedos, por la calidad

Programa 255.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Francisco Navarro, fundador de Bodegas y Viñedos Casa de la Nava. Bodega y Viñedos Casa de la Nava se encuentra situada en el término municipal de Valdepeñas, provincia de Ciudad Real. Casa de la Nava nace en el mes de Mayo de 2021 como un proyecto conjunto de tres emprendedores naturales de Valdepeñas, apasionados del mundo del vino y la viticultura. Casa de la Nava representa la tradición y la pasión con la que los viñedos se llevan cultivando durante siglos en nuestras tierras. Su filosofía se fundamenta en el control de la calidad y de todos los procesos que intervienen, desde los trabajos vitícolas en los viñedos de su propiedad, hasta la elaboración y embotellado de vinos de las variedades Tempranillo y Airén. Bodega y Viñedos Casa de la Nava elabora bajo el amparo de la Denominación de Origen Valdepe&nt

Programa 254.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Carla Centelles Trilles, divulgadora agro-social con gastronomía y vino. Viajando por el Empordà. Mujer rural, emprendedora y agrogastronómica. Adora el vino y la tierra, comunicando proyectos implicados con el territorio. Su vocación periodística le ha llevado hacia la gastronomía para contar historias basadas en la sostenibilidad y la lógica. Es freelance. Se encuentra emprendiendo un proyecto en Castelló para potenciar el consumo consciente y contribuir a un sistema agrogastronómico de calidad en mi tierra. Con Fran León.

Programa 255.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Mar Galván, delgada en Cataluña de la AEPEV. Viajando por las bodegas del Empordà. Experta en análisis sensorial. Docente. Sommelier titulada en El Aula Española del Vino. Formadora Homologada en: Cava, Vinos de Jerez, Vinos Montilla-Moriles. Máster Sherry en González Byass. Formadora Homologada en Vinos de Canarias y Embajadora de Vinos Canarios. Título “Aula Marqués de Riscal” formación en enología y viticultura impartido por Rafael Ruiz Isla. Miembro Oficial Panel de Cata Incavi. Generalitat de Cataluña. Delegada Cataluña de AEPEV. Asociación Española Periodistas y Escritores del Vino. Miembro FIJEV - Federation Internationale des Journalistes et Ecrivains des Vins et Spiritueux. Título "Especialización El Mundo del Corcho" en la Universitat de Girona. Articulista en varias pub

Programa 254.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Rocío Márquez, presidenta de VINAVIN sobre la Primera Edición de la Feria Profesional del Vinagre “Productores, gastronomía e industrias derivadas” Hotel Hesperia Cordoba 5 y 6 de junio. Organiza: VINAVIN- Asociación de Amigos Amantes del Vino y el Vinagre Financia: IMDEEC, Instituto Municipal De Desarrollo Económico Y Empleo De Córdoba. Colabora: Diputación de Córdoba Cátedra de Gastronomía Mediterránea 🔶ETSIAM, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes Universidad de Córdoba Hostecor Empresas participantes: ◽️Acetaria ◽️Almazaras de la Subbética ◽️Alquería ◽️Bodegas Alvear ◽️Bodegas Delgado ◽️Bodegas Pérez Barquero ◽️Bodegas Robles ◽ʊ

Programa 254.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Isabel Mijares en FENAVIN dentro de Sabores de la Provincia de Sevilla. Hija de un militar leonés y de madre extremeña en una familia de ocho hermanos,3​ pasó la infancia en su ciudad natal, Mérida, donde cursó bachillerato y Magisterio. En 1959 se trasladó a Madrid para estudiar Químicas en la Universidad Complutense. En 1967 consiguió una beca del gobierno francés para cursar enología en el Instituto de Enología de la Universidad de Burdeos, donde se licenció. Durante estos años colaboró con Émile Peynaud, padre de la enología moderna, en las especialidades de dirección de bodegas, instalación de nuevas plantas, envejecimiento de vinos y muy especialmente en análisis sensorial. Posteriormente, y gracias a una beca de la Fundación Juan March volvió a Burdeos para r

Programa 254.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Juan Manuel Hidalgo, organizador de la feria de "Vinos de España una Pasión" VINOS DE ESPAÑA Una Pasión…” Esta nueva edición de 2023 tendrá lugar el jueves 18 de MAYO en la ciudad de GRANADA. El horario de acceso al público será a partir de las 11.30 hasta las 15.00 y de 17.15 hasta las 20.30 horas en horario partido con idea de tener un pequeño descanso y poder disfrutar del entorno y la gastronomía Granadina. El lugar escogido para el desarrollo del encuentro es EL CARMEN DE LOS CHAPITELES, Avenida Campo del Sur s/n en el mágico entorno del Albaicín y a los pies de la ALHAMBRA y del GENERALIFE. Este bello y acogedor espacio de propiedad privada fue conocido durante siglos como la casa propiedad del “ Moro abu-Jamr” personaje singular, bohemio y médico generoso que según cuentan las leyendas

Programa 254.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Alba Balcells i Barril, Directora General de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). Balcells és nascuda a Linyola, el 1986. Llicenciada en Ciències Polítiques i de l'Administració (UPF), especialitzada en gestió i administracions públiques, màster en Participació i Polítiques Locals (UAB) i compta amb els tres certificats internacionals de coneixement del vi i dels seus processos d'elaboració de Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ha estat tècnica en polítiques agràries al Parlament de Catalunya del 2008 a 2015. Des del 2016 fins al 2021 ha estat cap de l'Oficina de Relacions Institucionals i amb el Parlament del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, des d'on ha participat en l'elaboració i concreció d'esmenes en les lleis de la Vitivinicultura (2/2020), dels Es

Programa 253.7 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentación de Bodegas Gongora con Sabores de la Provincia de Sevilla en FENAVIN 2023 El origen de Bodegas Góngora se remonta al Siglo de Oro en el que Sevilla era Puerto de Indias. En esta época los Reyes Católicos redactaron una Alcabala Real que obligaba a todos los barcos que partían a América de llevar tercio de su carga de productos de la tierra. Muchos de esos galeones lo cumplían llevando vino. Es en esta época cuando D. José Góngora de Arando Góngora adquiere la Hacienda Pata de Hierro, llamada así en honor a un caballo blanco que levantó la admiración de un descendiente del ultimo rey moro de Granada que quedó impresionado por las fuerzas de sus patas y comento a su lacayo: “Fijaos en ese caballo parece que tiene la patas de hierro”. De aquellas casas de vino solo una queda en activo. Semejante heroic

Programa 253.6 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentación de Viñas Colonias de Galeón con su directora comercial Maria Ángeles Pérez, en la zona de Sabores de la Provincia de Sevilla en FENAVIN 2023. Cazalla de la Sierra, Un lugar poderoso, exquisitamente elegido, donde se mezclan los elementos de la tierra en perfecta reciprocidad. Cazalla de la Sierra, el pasaje de monjes, abadías y generosos viñedos. Garante de la viticultura en la Edad Media y la vertebración entre la tradición vinícola del mediterráneo antiguo con el arte contemporáneo del cultivo de la vid. Hubo un tiempo en esta comarca, que se repartieron lotes de tierra entre los campesinos, eran las denominadas "Colonias Agrícolas de Galeón", más de 400 hectáreas repartidas en 70 lotes para los colonos, con la única promesa de crear el mejor vino. Con Fran León.

Programa 253.5 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentación de Bodegas Salado con Sabores de la Provincia de Sevilla en FENAVIN 2023. Francisco Salado, gerente de la bodega nos detalla las novedades actuales de la bodega. La bodega fue su patio de recreo. Allí jugaban a ser toneleros con pequeñas barricas, vistiendo mandiles cosidos por nuestra abuela para no mancharnos los pantalones. Hacían incluso su propios vinos, en un intento de imitar a sus padre, bajo la mirada atenta de la cuarta generación de la familia Salado, nuestro abuelo, Curro Salado. Así son los recuerdos de su infancia en el Aljarafe sevillano. Francisco y Pedro, hermanos, sexta generación de la familia Salado. Don Ramón Salado fundó las bodegas en 1810. Y hoy nosotros tenemos el orgullo de dirigirlas. Cada generación ha aportado un valor añadido al negocio, superando las dificultades de la época, pero siempre inspir&

Programa 253.4 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentación de Bodegas Tierra Savia con su enólogo José Antonio Acosta en la zona de Sabores de la Provincia de Sevilla durante FENAVIN 2023. En Tierra Savia elaboran vinos en un pequeño pueblo llamado Cazalla de la Sierra, al sur de España y al norte de Andalucía. Entre las montañas de Sierra Morena cultivamos viñas en orgánico, de forma natural, como lo han hecho nuestros antepasados durante siglos. Cada día luchan por seguir recuperando aquellas variedades autóctonas que perduraron durante generaciones, vinificaciones y crianzas que habitan en la memoria popular del viejo viticultor. Se consideran viticultores, apostando por la armonía de hoy y lo que ya estaba. Es una incansable búsqueda de mostrar lo mejor de su terroir. Con Fran León.

Programa 253.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentación de Bodegas González Palacios en FENAVIN, con José María López, director comercial de la bodega. Con Fran León.

Programa 253.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Presentación de Vermut Florum con Sabores de la Provincia de Sevilla en FENAVIN 2023. Pilar Fernández de Mera, enóloga y directora técnica de la bodega nos presenta la familia de vinos. Con Fran León.

Programa 253.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Fran León nos cuenta su punto de vista sobre Fenavin 2023. Fran León.