Nutrición Mente Cuerpo Show

Los edulcorantes artificiales son sustancias químicas que se crean para endulzar los alimentos sin las calorías del azúcar o sacarosa. Existen posturas críticas de investigadores y especialistas en nutrición que señalan que estas sustancias son altamente nocivas para la salud debido a que producen trastornos metabólicos. Son cinco los edulcorantes artificiales más conocidos en el mercado: #Aspartame:​ vendido como NutraSweet® y Equal® Sacarina, v​endido como Sweet’N Low® Sucralosa,​ vendido como Splenda® Acesulfame K​ (o acesulfame de potasio), utilizado en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos. Neotamo,​ producido por NutraSweet, se utiliza en refrescos dietéticos y alimentos bajos en calorías. La situación crítica de los #edulcorantes artificiales radica en vender su uso como alternativas sanas y seguras. Pero ¿cuánto de verdad existe en todo esto? Estudio realizado durante 14 años con 66,118 mujeres, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, descubrieron que los refrescos dietéticos

¿Debemos endulzar nuestros alimentos con #azúcar refinada? Idealmente, no. Es un ingrediente controversial que vamos a indagar. El azúcar es un #carbohidrato. En su forma natural se encuentra en granos, frijoles, verduras, frutas y contiene vitaminas, minerales, enzimas y proteínas. Cuando se procesa industrialmente se llama #sacarosa y pierde sus vitaminas, minerales y fibra. La azúcar refinada se extrae de la caña de azúcar y de la remolacha. Su consumo indiscriminado  eleva la insulina, aumenta el peso, produce distensión abdominal, fatiga, artritis, migraña y enfermedades cardiovasculares. Además, puede alterar la absorción de nutrientes, dando paso a la osteoporosis, depresión, síndrome premenstrual y estrés. La persona promedio consume diariamente media taza de azúcar. El cuerpo agota su reserva de minerales y enzimas para absorber la sacarosa adecuadamente. La sacarosa crea deficiencia nutricional ya que entra en sangre abruptamente, eleva el nivel de azúcar causando nerviosismo e hiperactividad. Despu

Hoy voy a hablar del #glutamato monosódico (MSG), un #aditivo para las comidas utilizado en la industria alimentaria para potenciar el sabor en una variedad de sazones y condimentos. ¿Es bueno o malo el glutamato monosódico? En el mundo, muchas personas han presentado: dolores de cabeza, picazón en la piel, mareos hasta problemas respiratorios, digestivos, circulatorios y coronario, por consumo de éste aditivo. Es necesario aclarar que el glutamato es un aminoácido natural que se encuentra en los alimentos que contienen proteína, como la leche, los hongos y el pescado. Sin embargo, el glutamato monosódico o #MSG, es un aditivo alimenticio manufacturado compuesto únicamente de la sal sódica del glutamato. La industria alimentaria tiende generalmente a ocultar la presencia del MSG bajo otros nombres: levadura autolizada, caseinato de calcio, gelatina, ácido glutámico, proteína hidrolizada, glutamato monopotásico, proteína texturizada, alimentos de levadura, entre otros. Vas a encontrarlo en los productos alimen

Los alimentos #procesados están teñidos con colores brillantes que no provienen de la naturaleza y los hacen atractivos para el consumidor. Esos colores que deslumbran son conocidos como #colorantesartificiales. Son productos químicos que se añaden a los alimentos procesados para aumentar el atractivo visual del producto y son nocivos para la salud. Generalmente son derivados del alquitrán de carbón y pueden contener hasta 10 partes por millón de plomo y arsénico.  Varios #colorantes sintéticos que se consideraban seguros han resultado cancerígenos. También se ha comprobado que el colorante conocido como 4-metilimidazol (4 Mel) usado para dar color oscuro a los refrescos es altamente cancerígeno, produce hiperactividad y reacciones alérgicas en niños. Los gobiernos de muchos países han tomado medidas legales para obligar a las industrias de alimentos procesados, a sustituir estos químicos por colorantes naturales. La propuesta de los especialistas es que evites los alimentos con colorantes artificiales. Es fá

Las #grasas sintéticas son productos artificiales sustitutos de las grasas naturales que contienen pocas o ninguna caloría. Se usan en la industria de alimentos #procesados porque es más económica que las grasas naturales y satisface la fantasía del consumidor de alimentos light o libres de grasas de comer productos que no alteran su peso y su metabolismo. La realidad es totalmente contraria a la publicidad que promueve la sanidad de los alimentos light. Los alimentos marcados como light contienen grasas artificiales conocidas como Olestra producida por Procter & Gamble, Simplesse elaborada por una empresa subsidiaria de Nutra Sweet y Z-Trim inventado por George E. Inglett del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Olestra, Simplesse y Z-Trim son las grasas artificiales más conocidas en la industria de alimentos procesados y las responsables de severos trastornos de salud como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, derrame cerebral, eliminación de las vitaminas A, D, E y K, trastornos diges

El ser humano ha necesitado conservar los alimentos por cientos de años para combatir la escasez y las hambrunas. Pueblos como los griegos, romanos, los indigenas de norteamerica usaron la sal y el humo para conservar los alimentos. Otra historia se empezó a escribir en el siglo XX. Con el nacimiento de la industria de alimentos procesados y ultraprocesados surgieron sustancias químicas artificiales para cumplir la función de conservantes. ¿Has oído hablar del #nitrato y #nitrito de sodio? Son conservantes que se agregan a los productos cárnicos #procesados para mejorar su color rojo, su sabor e impedir el crecimiento de bacterias dañinas. En el siglo XX, los productores de alimentos procesados y ultraprocesados descubrieron que el nitrato de sodio interactúa con las bacterias de la carne y se convierte en nitrito de sodio. Esto, los impulsó  a añadirlo directamente a sus productos, propiciando cáncer, diabetes tipo 1, enfermedad de Alzheimer, entre otros. En los años 70, se descubre que el nitrito de sodio s

La velocidad del día a día nos ha quitado el tiempo para cocinar #alimentos naturales y ha puesto a familias enteras a merced de la comida rápida y de los alimentos #semiprocesados y #ultraprocesados. Los alimentos que no han tenido ningún procesamiento industrial, ni agregados de químicos o sustancias artificiales son los alimentos sin procesar. Cuando se envasan estos alimentos y se les añade grasas, aceite, azúcar, sal, conservantes químicos son alimentos semiprocesados. Cuando estás en una reunión de amigos generalmente te ofrecen snacks saladitos y crocantes. Estos son alimentos ultraprocesados, elaborados a través de procedimientos industriales usando saborizantes, aditivos y colorantes artificiales para parecer alimentos verdaderos, pero no lo son. Por la gran cantidad de añadidos artificiales y químicos los alimentos semiprocesados y ultraprocesados se han convertido en una amenaza para la salud porque su consumo prolongado produce mareos, náuseas, dolores de cabeza, entre otras. Tomate el tiempo y le

¿Te ha pasado que estás deprimido y la sola presencia de las personas que amas te hace sentir reconfortado y satisfecho? En momentos como esos entras en contacto con los #alimentosprimarios, o fuentes alimentarias de satisfacción. Te aclaro. #Alimento es el nombre o atributo físico de la comida que ingieres. #Nutrición son los múltiples procesos que permiten la asimilación de los alimentos y como nos afectan. Todos los seres humanos nos alimentamos de la #comida y de las satisfacciones que se generan en nuestras diversas áreas de vida: seguridad en ti mismo, finanzas, vida laboral, salud, educación, ambiente en el hogar, comida casera, actividad física, relaciones, vida social, creatividad y espiritualidad. Esas áreas de vida que te hacen sentir #satisfacción y alimentan múltiples niveles de tu existencia es lo que se llama alimentos primarios. Cuando sientes que tus áreas de vida están estancadas y son fuentes de tristeza, depresión, ira, frustración, en una palabra, de insatisfacción, sufres una baja de ali

En este episodio habló del #gruposanguíneo que apareció hace 2000 años y conforma el 5% de la población mundial, el #AB o Moderno, según se describe en el libro “Los grupos sanguíneos y la #alimentación” del Dr Peter #D’Adamo. Este grupo es el producto de la fusión de los tipos A y B y reúne características de ambos. Fortalezas: adaptación a cambios ambientales y alimenticios, sistema inmunológico resistente, muta ante situaciones nuevas. Debilidades: Tracto digestivo sensible, estados anímicos cambiante, propensión a enfermedades cardíacas, cáncer y anemia. Actividad física: relajación, yoga, meditación, tai chi chuan, caminata, natación, ciclismo, montañismo y tenis. Su personalidad es excepcional en muchos ámbitos. Espiritual, sensible, misteriosa, enigmática, popular. Se relaciona con todos. Diplomático en las relaciones y la comunicación. Su carisma puede causarle tristeza y aislamiento. La alimentación es mixta: carnes, mariscos, lácteos, tofu, frijoles, legumbres, granos, vegetales y frutas. Para perde

El tipo de sangre puede afectar el sistema digestivo. Así lo lees en “Los Grupos Sanguíneos y la Alimentación” del Dr Peter D’Adamo. Vamos a conocer la alimentación del grupo sanguíneo B, según las teorías planteadas en este libro. D’Adamo llamó a este grupo sanguíneo Balanceado. Son tolerantes a los lácteos porque evolucionaron en el período histórico donde disminuyeron las tierras de cultivo y hubo necesidad de incluir estos alimentos en la dieta humana. El grupo B es flexible, creativo y con tendencia a ser nómadas. Dan soluciones en situaciones de caos. Tiene predisposición a la Diabetes tipo 1, el Síndrome de Fatiga Crónica y Desórdenes del Sistema Inmunológico. Debe cuidarse de los virus extraños. El perfil dietético es omnívoro. Puede comer: carne (salvo pollo), lácteos, granos, frijoles, leguminosas, vegetales y frutas. Para perder peso debe reducir el consumo de: maíz, lentejas, cacahuate, semillas de ajonjolí, alforfón y trigo. Aumentar las hortalizas, huevos, venado, hígado y té de regaliz. Magnesi

El Dr Peter D’Adamo escribió el libro “Los Grupos Sanguíneos y la Alimentación” donde documenta sus estudios sobre el tema. Voy a hablar de la alimentación del grupo sanguíneo A, según D’Adamo. El grupo A evoluciono con el nacimiento y desarrollo de la agricultura. D’Adamo lo llamó Agrario. Se caracteriza por ser cooperativo, sensible, metódico, estable y cultivador.  Adaptarse a cambios en la dieta y medioambientales, poca necesidad de alimentos de origen animal, poseer un sistema inmunitario que metaboliza y conserva los nutrientes, son fortalezas del grupo A.  Debilidades: tracto digestivo sensible y un sistema inmunológico vulnerable. Propensión a enfermedades cardíacas, cánceres, anemia, diabetes tipo 1, desorden en el hígado y vesícula biliar. La alimentación según el grupo sanguíneo propone una dieta vegana o vegetariana, rica en cereales, legumbres, vegetales, tofu y frutas porque no digieren la carne, la harina de trigo, la leche y los lácteos.  Para perder peso reducir: carne roja, lácteos, frijoles

En el libro “Los Grupos Sanguíneos y la Alimentación” del Dr Peter D’Adamo, expone que el tipo de sangre afecta el sistema digestivo, la forma de hacer ejercicio y la propensión a enfermedades. Voy a describir las características del tipo de sangre “O”, según los estudios realizados por el Dr. D´Adamo. El tipo O data de hace cuarenta mil años, procede de los hombres del Cromañón. Se considera el tipo antiguo. Los tipos O son fuertes, cazadores, líderes, independientes y orientados a sus objetivos. Su nutrición es alto en proteína y les beneficia comer: carne roja porque poseen enzimas digestivas fuertes para digerir carne, vegetales y frutas. Son susceptibles a las alergias por gluten y maíz. Fortalezas de su organismo: poseen un sistema digestivo e inmunológico fuerte, defensas naturales contra infecciones, metabolismo eficiente por tener un intestino delgado más corto, baja tendencia al cáncer. #DAdamo #TipoDeSangre #TipoDeSangreO #AdrianaZangarini #NutricionMenteCuerpo #Renovadaydelgada #PerdidaDePeso #Ali

Los Doctores James y Peter D’Adamo (padre e hijo) postulan la teoría nutricional conocida como alimentación según el tipo de sangre. Los Doctores D’Adamo descubrieron el papel que desempeñan los tipos sanguíneos en relación a los alimentos. Los tipos sanguíneos son: O, A, B y AB. Cada uno de estos tipos asimila los alimentos de forma distinta. Explica el Dr Peter D’Adamo que según su investigación el tipo O es el más antiguo y data hace 40.000 años. La alimentación se basaba en carnes, vegetales y frutas. El tipo A, se conformó hace 25.000 a 10.000 año A.C con las primeras sociedades agrícolas. Su alimentación era rica en cereales, legumbres, vegetales, tofu y frutas. El tipo B surgió hace 15.000 - 10.000 años A.C. entre los habitantes nómadas de los Himalaya. Su alimentación se basaba en carne (no incluye el pollo), lácteos, granos, frijoles, leguminosas, vegetales y frutas. Y el tipo AB apareció hace 2.500 años. Surge de la mezcla entre los caucásicos (tipo A) y los mongoles (tipos B). Se alimentaban de car

La agobiante vida cotidiana nos coloca en situación de permanente estrés. Esto acarrea consecuencias para nuestro organismo. Cuando estás estresado, tus suprarrenales liberan cortisol. Si el estrés es persistente, agudo o crónico la producción de cortisol es continua. Esta dinámica es la génesis de la fatiga suprarrenal, cuyos síntomas generales son: cansancio continuo, problemas autoinmunes, ansiedad, depresión, insomnio, cambios de humor, confusión mental, baja función tiroidea, antojos de sal, perdida del cabello, mareo, disminución de la libido, entre otros. A continuación algunas causas de la fatiga suprarrenal: estrés agudo o crónico, dieta deficiente, insomnio, exceso de trabajo físico y mental, trauma emocional, falta o demasiado ejercicios. Cuando te cerciores que padeces de suprarrenales cansadas busca tratamiento médico inmediatamente. Sigue las siguientes orientaciones para lograr un buen funcionamiento de las suprarrenales. Mejora la dieta: Elimina azúcar y carbohidratos procesados. Come aliment

El deseo es la fuerza que nos mueve para satisfacer las carencias o vacíos existenciales. Para ayudar a canalizar que se cumplan los deseos existe una herramienta poderosa, la LISTA DE DESEOS. El poder de crear una “Lista de Deseos” radica en permitir hacer consciente lo inconsciente, cuando lo escribes. Recomendaciones para escribir una “Lista de Deseos”:  Escribe tus deseos en una hoja. Inicialmente sólo 10. Comienza con solicitudes simples y pronto las ideas fluirán. Utiliza un lenguaje afirmativo: “Yo quiero…”, “Yo deseo…” o “Yo pretendo…” Ejemplo: Yo quiero viajar en carro por todo Estados Unidos o en Tren por toda Europa. Cuando se haya cumplido el deseo, escribe una nota de agradecimiento a quien te haya ayudado en la realización de tu deseo. Ejemplo: Gracias Mamá y Papá por ayudarme a lograr mi sueño. Coloca la lista en un lugar muy visible. Agrega nuevos sueños a medida que surjan. Te puede llevar cierto tiempo completar la lista. ¡Disfruta el proceso de ir cumpliendo tus deseos! Ten la certeza que

Si estás indagando tu relación con la comida te será muy útil llevar un registro diario de todo lo que comes. Por eso en este episodio te hablo del Diario de Alimentación. Te preguntarás ¿por qué? Es sencillo. Si llevas un registro diario de todas tus comidas te ayudará a tener conciencia de tus hábito alimenticios y si experimentas molestias después de comer. También, el diario de alimentación resulta ser una herramienta útil, sencilla y valiosa para que rastrees posibles alergias alimentarias. Realizar tu diario de alimentación es sencillo. Agarras una hoja y delinea 5 columnas. En la primera columna escribe Desayuno, en la segunda Almuerzo, la tercera Cena, la cuarta Meriendas y la quinta Síntomas. En cada columna escribe detalladamente lo que comes y en la quinta escribe los síntomas físicos y emocionales que sientes después de comer, si fuese el caso. Por ejemplo:SÍNTOMAS FÍSICOS: Dolores de cabeza, Dolor de estómago, Agotamiento, Insomnio, Alto nivel de energía. SÍNTOMAS EMOCIONALES: Ansiedad, Depresión

¿Sabes que el miedo al éxito puede impedirte cumplir tus metas de salud? El miedo que te produce la simple idea de tener éxito, Abraham Maslow el padre de la Psicología Humanista, lo llamo Complejo de Jonás. Los seres humanos vivimos abrumados por el miedo al fracaso porque nos desenvolvemos en entornos sumamente competitivos. Entonces ¿Qué pasa cuando tienes años queriendo rebajar 10 kilos y fracasas una y otra vez? Tu psique aprende a nutrirse del sentimiento de fracaso. Lo convierte en ganancia secundaria y te refugias en tu zona de confort. ¿Por qué se vive esta conducta? Maslow explica el Complejo de Jonás aclarando que al igual que temes lo peor de ti, también temes tú máximo potencial. Imagina que dejas de ser obesa, enfrentarás situaciones nuevas, desconocidas. Aparecerán los miedos inconscientes de abandonar lo conocido por lo desconocido y repetirás las conductas que te conducirán a ser obesa una vez más. Cuando das el paso para abandonar tu zona de confort estás aceptando que eres mucho más grande

El vegetarianismo es un sistema de alimentación que se ha vuelto muy popular en la actualidad. En este episodio te voy a platicar sobre los beneficios de una dieta vegetariana. Te preguntaras si la alimentación vegetariana es una moda. Con certeza te digo que no. Fue practicada desde la edad de piedra. Desde sus fundadores que vivían en la India hasta filósofos de la antigua Grecia como Pitágoras propusieron en sus escritos el valor que tiene para la salud un estilo de vida vegetariano. Pero ¿sabes qué es una dieta vegetariana? Es la persona que excluye las carnes, aves y mariscos de su sistema de alimentación. ¿Has oído los términos Lacto-vegetarianos, Ovo-vegetarianos, Ovo-lacto-vegetarianos, Ovo-vegetarianos y Veganos? Te aclaro, todos tienen una dieta a base de vegetales pero con variantes que te expongo a continuación. Los LACTO-VEGETARIANOS consumen vegetales y productos lácteos. OVO-LACTO-VEGETARIANOS consumen vegetales, huevos y leche. OVO-VEGETARIANOS  consumen vegetales y huevos. Los VEGANOS única y

La Vitamina D es conocida como la “vitamina del sol”. Es una hormona liposoluble que el cuerpo puede sintetizar de forma natural. En la actualidad conocemos dos formas de vitamina D: la D2 llamada ergocalciferol la cual es sintetizada por las plantas y la D3 denominada colecalciferol, de origen animal y sintetizada por el organismo cuando la piel se expone a los rayos ultravioletas del sol. El proceso de sintetizar la vitamina D se denomina fotobiogénesis, proceso en el cual gracias a la luz solar se genera la vitamina. La vitamina D regula el sistema inmunológico y es fundamental para la prevención de numerosas enfermedades. Para obtener vitamina D algunos especialistas proponen que la exposición solar es suficiente, mientras otros alientan a seguir un régimen de suplementos. Indudablemente que la forma más sencillas de obtener vitamina D es tomando sol ya que tu cuerpo la produce naturalmente a través de la fotobiogénesis. Conoce los beneficios de la vitamina D en este episodio. Sígueme en: https://www.inst

¿Sabías que tus pensamientos positivos aumentan tu vitalidad y te generan un estado anímico donde te sientes feliz, risueño, sonriente y activo? Por el contrario, cuando tus pensamientos son negativos te crean un efecto dominó de energía de contracción donde puedes sentir pesimismo, sentimiento de fracaso, tristeza y depresión. Si vives sumergido en el bucle de los pensamientos negativos tu vida se verá afectada ya que las personas con las que te relacionas te perciben envuelto en energías negativas o de baja vibración. Tu puedes cambiar tus pensamientos negativos y convertirlos en pensamientos que te propicien bienestar psicológico, fortalezas, virtudes y capacidad de resiliencia. En este episodio te invito a que cultives tu mentalidad positiva siguiendo las siguientes recomendaciones: Deja de lado el diálogo negativo interno Cambia las creencias limitantes Evita compararte con otros Suelta la resistencia al cambio Descarta la necesidad de siempre tener la razón Da gracias todo el tiempo Camina con energía