Podcast De Comer A Ciegas

¡Volvemos a casa! Pisamos los estudios de Intereconomía en un programa donde descubriremos los secretos de la cerveza española. Nuestro paladar cada vez se esta volviendo más exigente en el tema de la cerveza, al mismo tiempo los bares aumentan sus cartas con cervezas exclusivas, por ello mismo nuestro invitado Daniel Romero, nos invita a visitar la Saborería Mahou, un espacio donde nos enseñarán a tirar cerveza y donde podremos rendir homenaje al sabor de nuestra Mahou.

En plena Plaza de Segovia pudimos disfrutar de la gastronomía y la música regional que nos brindaron las fiestas de Navalcarnero. Puestos de artesanía, bailes tradicionales y mucho vino. En esta ocasión nos acompañaron algunos de los responsables del evento: Leticia Correas (Concejal de Turismo) Ángel Gonzalez (Organizador del evento con Teleburger Rock) Ramón Diago (Administrador Hotelero) Felix (Viticultor) No os perdáis uno de los programas más locos de 'Comer a ciegas'

Carlos Inaraja Director de calidad de Heineken Juan Manuel Trapero Exjefe de central de pedidos Heineken Antonio Luquero Vallecas web Director Gregorio pascual Bodegas pascual Propietario Antonio Cosmen Cruz blanca de vallecas

Viajo a Francia para sentarme en la mesa con expertos hoteleros y gastronómicos de toda España. Bodegas Luis Alegre nos ha querido enseñar como funciona el mundo de la barrica, el tratamiento y producción de la madera y la regeneración del bosque. Un auténtico lujazo para los amantes del buen vino. Invitados a la mesa desde La Aserrería: Alejandro Simo? (propietario Bodegas Luis Alegre) Antonio Cosmen Mene?ndez (Restaurante Cruz Blanca Vallecas) Gemma Vela Humanes (Sumiller Hotel Ritz*****) Diego Sebastia?n Echegaray (Sumiller Atrio**) Nuria Espan?a (Sumiller Monastrell **) Jose? Fe?lix Paniego Sa?nchez (Sumiller Echaurren **) A?lvaro Prieto Marti?n (Sumiller Club Allard) David Robledo Perlado (Sumiller Restaurante Santceloni**) Martín Arieta (repsonsable Aserradero, Bodegas Luis Alegre)

Celebramos el cuarto cumpleaños de uno de mis lugares fetiche de Madrid, La Cevicuchería. Hablamos con sus propietarios y creadores de sus platos estrella: ceviches y anticuchos acompañados de cava Gramona y Pisco Sour. Invitados a la mesa: - Melina Salinas (propietaria de La Cevicuchería) - Miguel Ángel Valdivieso (propietario de La Cevicuchería) - Toni Pérez (director comercial de cavas Gramona) - Carlos Oblita (empresario peruano difusor del Pisco)

Una de las apuestas favoritas de madrileños y turistas del mundo para "brunchear" de lujo todos los dias del año. Gran carta de tapas con productos healthy de calidad y cocktails de ensueño. Invitados a la mesa del Intercontinental de Madrid: Francisco Garrido, Subdirector General/Responsable Alimentos y Bebidas Adolfo Almagro, Director of Sales & Marketing Enrique Sabadías, chef del InterContinental José Menéndez, Barman David Pereira & Sofia de Brunch and Diamond

Descubro de la mano de Pepe Moreno, promotor y propietario de La Chispería (Mercado de Camberí, Alonso Cano, 10, Tel.: 91 431 35 91), un espacio gourmet para chuparse los dedos.

Es una taberna, es un bar, es un espacio de deliciosas tapas y vinos, es una mansión gastronómica situada en pleno corazón de Alicante. Elegida por la marca de champagne de lujo Krug para ser su primer bar gastronómico. Una de las atracciones favoritas de autóctonos y ciudadanos del mundo para probar deliciosas tapas y lujosas cenas. *El portal (Calle Bilbao, 2, 03001 Alicante)* Invitados a la mesa: Carlos Bosch: propietario de El Portal Sergio Serra: cocinero Ainhoa Aguirregoitia: responsable I+D Joao Eusebio: manager coctelería

Segundo especial de mi viaje a Guanajuato (México), esta vez dejo a un lado estudios y mesas para descubrir, micrófono en mano y acompañado de mi amigo y secretario de turismo de la ciudad de Guanajuato, Fernando Oliveira, una de las joyas arquitectónicas y gastronómicas de la ciudad (y uno de mis lugares favoritos): el Mercado Hidalgo, un espacio centenario mágico donde se fusionan el arte, la arquitectura y la alta gastronomía.

Mexico atrapa, sus paisajes, sus colores, sus platillos, sus gentes siempre sonrientes. Tuve la gran suerte de viajar y conocer Guanajuato, allí descubrí un lugar mágico repleto de alta y rica gastronomía. Probé todos y cada unos de sus platos, dulces, salados, picantes, repicantes....¡Viva Mexico! Invitados a la mesa: -Fernando Oliveira Roche - Jesús Fernando Vera, Director General de Desarrollo Económico de Guanjuato. - Ana Maria Soto, cocinera tradicional de plato de la tierra - Mauricio Sainz Góngora, Presidente de la cámara de restaurantes

La casualidad y un viaje de negocios a Salamanca me dejó caer en un lugar de ensueño, las Bodegas Arzuaga, en pleno corazón de Castillo y León. Una charla repleta de sensaciones y buen gusto de la mano de: - Amaya Arzuaga, diseñadora de moda y propietaria de las Bodegas Arzuaga - Ignacio Arzuaga Navarro, Director Gerente de Bodegas Arzuaga - Victor Gutiérrez, chef y estrella michelín

Viajo hasta Barcelona para adentrarme en pleno barrio del Born para descubrir un paraíso secreto, El Paradiso - Bar Pastrami una cocktelería pastramería donde te podrás saborear grandes cocktails de la mano del gran bartender Giacomi Giannotti acompañado de ricos pastramis de ternera para chuparse los dedos. Invitados a la mesa: - Giacomo Giannotti (bartender gandor del World Class y propietario del Paradiso - Bar Pastrami en el Carrer de Rera Palau, 4, 08003 - Barcelona) - Miriam Izquierdo (Brand Ambassador de World Class) - Pablo Ortega (chef Restaurante Totora, cocina de autor peruana, cebichería - totorabcn.com) - Victor Manuel Sánchez (propietario y creador de Sorbos, las primeras pajitas comestibles y aromatizadas del mundo - wearesorbos.com) - Carla Rodamelans (Pastrami Bar - Carrer de Rera Palau, 4, 08003 Barcelona) - Carlos Jover (Brand Ambassador de Don Julio)

Desde las Bodegas Somontano en medio de un paisaje idilico a los pies de los Pirineos de Huesca me siento a la mesa con amigos y expertos enológos para charlar sobre la actualidad del mercado del vino, el turismo enológico y sobre los secretos del Somontano. Invitados a la mesa: - Mariano Beroz (Presidente de la denominación de origen del Somontano, Barbastro, Huesca) - Carmelo Bosque (Chef Estrella Michelín del restaurante Lillas Pastia - Plaza Navarra, 4 Huesca) - Miguel Ángel Fernández (propietario de La Posada de la Lola) - Manuel Velasco (Agencia de viajes Eno Destino) - Natalia Gracia (Restaurante Trasiego)

Me siento a la mesa del restaurante Tiradito & Pisco Bar para conocer de la mano de expertos gastronómicos peruanos los superalimentos #SuperFoods del Perú. Los Super Foods son los alimentos con más alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquimicos que cualquier otro alimento del planeta: Invitados a la mesa: quinua, cañihua, guanábana, aguacate, chia, entre muchos otros. Invitados a la mesa: - BERNARDO MUÑOZ ANGOSTO, Consejero Económico Comercial de la Oficina Comercial de la Embajada del Perú. - ALEXANDRA ALAYO GUERRA, de VAPER FOODS S.L., presentando los siguientes productos: >Harina de 7 semillas: beneficiosa para combatir la anemia. >Quinua roja y negra: la quinua es uno de los productos más resistentes al cambio climático que además contiene un alto contenido proteínico. >Quinua pop: similar al arroz inflado. >Cañihua: grano rico en aminoácidos, minerales, vitaminas y Omega 3. >Maca entera negra: fuente natural de selenio y magnesio, posee altas concentraciones de calcio, fó

Me siento en la mesa con la responsable del mejor foie del mundo, Cristina Oria en su restaurante "Cristina Oria & Tienda Gourmet" (Calle de Conde de Aranda, 6) para conocer el secreto de su excelente materia prima con certificado PEFC (www.pefc.es) por su fuerte compromiso con el medio ambiente. Invitados a la mesa: - Cristina Oria (chef y responsable del restaurante y cátering Cristina Oria) - Oscar Cardenas, sumiller de "Bodegas Luis Cañas" - Ignacio Oriol (ingeniero de montes y responsable de "jamones ibéricos Fuente la Virgen")

Me siento en la mesa con 400 alumnos de 3º y 4º de primaria del Colegio de San Agustín Los Negrales de Madrid. La gastronomía y la nutrición han llegado por fin a las aulas de los colegios para formar desde la infancia desde el buen gusto por comer de manera saludable.

Me reúno en el restaurante de moda de #Vitoria "Don Producto y Tú" con estrellas de la alta cocina española y periodistas gastronómicos para charlar sobre los beneficios y propiedades de la carne de ciervo criado en granja. Mis invitados a la mesa: - Jesús Sánchez Sainz (Estrella Michelín, chef del Cenador de Amós) - Yolanda León (Estrella Michelín, chef del restaurante "Cocinandos") - Pedro Morán (Estrella Michelín, chef del restaurante "Casa Gerardo") - Fernando Canales Etxanobe (Estrella Michelín y chef del restaurante "Etxanobe") - Paco Becerro (periodista gastronómico y autor de "Lazy Blog") - Eli Morales (periodista gastronómica) - Juan José Viñaspre "Anemias" (gastrónomo) - Miguel Ángel Almodóvar (periodista especializado en nutrición y gastronomía)

Me siento a la mesa del Tres Bocas (C/ Gaztambide, 11 28015 Madrid España), uno de los restaurantes que más están dando que hablar en la capital en los últimos tiempos. Dispone de una carta de lo más imaginativa que te seducirá por sus sabores diferentes, su precio y por supuesto sus maravillosos cocktails preparados por los mejores barmans internacionales. Invitados a la mesa: Nico Polijronos (Cheff del Tresbocas) Leonardo Campanella (experto barman del Tresbocas) Ramón Parra (brand ambassador de Diageo) Jordi Bernedo (sales manager de Diageo) Jorge Pineda (senior ambassador de Diageo)

Segunda parte del doblete del pasado domingo para celebrar el fin de semana de la cerveza en la Feria de la Cerveza del Palacio Vistalegre. Esta vez me reúno en la mesa con amigos y maestros cerveceros: Carlos Inajara (Maestro Cervecero de Heineken España) Javier Talavera (Director Grupo La Fábrica) José Béjar (Chef ejecutivo Grupo La Fábrica) Ángel Vargas (cantante grupo Coche y Andén)

Invitados a la mesa: - Miguel Ángel Barejón y Maria del Pilar (Cerveza artesana "La Primera", Alcazar de San Juan) www.cervezasartesanaslaprimera.com - Esteve PuigPinós (Cerveza "90 varas") www.cerveza90varas.com - Enrique García (Cerveza "Desiderata", Sevilla) www.desiderata.es - Paco Garzón (La Pedriza, Manzanares el Real) - Ana Carolina (Food&Beer) - Pablo Gutiérrez ("Cerveceros del Bierzo") www.cervecerosdelbierzo.es - Ignacio Vacchiano ("Goose" La Granja, Segovia) www.cervezagoose.com - Julio, ("El secreto del Abad") www.elsecretodelabad.es